Вяленое мясо

разве праразиты не только в свинине обитают?

конечно не только в ней, я обратного и не утврждал

должно нормально быть, я уже делал так

а я люблю помидоры делать в итальянском стиле, взять в самый сезон их, нарезать пополам, посыпать перцем солью, чесноком, базиликом и облить оливковом маслом и вялить в духовке около 6 часов на малой совсем температуре с конвекцией, потом в банки утромбовать и залить оливковым маслом, получается мега ароматно и вкусно

Цитата:

от: ДиMUSTый
это ты щаз с полной ответственностью заявил?

Сколько я их съел за 37 лет? Думаю уже не один десяток кг. с одной малинкой да вишенкой...
Муравьёв в детстве горстями лопал.
Такое детство было... Тогда ещё HARIBO с кислинкой только у буржуйских мальчишей-плохишей было:)

Цитата:

от: Diabolos
было бы здорово! я ваще люблю новые рецепты и методы узнавать

Вот они http://www.strubmetzg.ch/
Напишите им по почте.(Можно через гугло-переводчик) Скажите что Ваш знакомый покупал у них в магазине как-то Bündnerfleisch. И спросите у них как они защишают мясо от паразитов без термической обработки. Компания маленькая, дружелюбная, уверен, что они ответят. Всех секретов рецепта наверное они не раскроют, но про безопасность расскажут. Кстати, мясо у них вкусное.

ага, спасибо, а по английски им можно написать или лучше на немецком?

Цитата:

от: Diabolos
ага, спасибо, а по английски им можно написать или лучше на немецком?

Лучше на немецком. Я общался с ними по английски.
Напишите потом сюда как они защищаются от паразитов.

Ага, отпишусь потом :)

А что из выпивки идёт правильно к вяленой кошке?

смаря как вялить (с какими специями) обычно пиво или вино красное, ну эт на мой вкус

брага из костей золотой антилопы !!! :cannabis:

наливай!

Цитата:

от: Аццкая_белка
брага из костей золотой антилопы !!! :cannabis:

Да пил я такое... прикола не ощутил

Цитата:

от: Diabolos
обычно пиво или вино красное, ну эт на мой вкус

ну, .. я думал может какой аргентинский "фернет"... типа как "эль гаучо" поедать вяленое мясцо и запивать алкогольными травками

одеколон штоле ???

Цитата:

от: Diabolos
одеколон штоле ???

не-е-е - огуречный лосьион

пшеничное пиво на мой вкус хорошо к мясу со специями

ща как раз такое пью!

Цитата:

от: tombo
ну, .. я думал может какой аргентинский "фернет"... типа как "эль гаучо" поедать вяленое мясцо и запивать алкогольными травками

Фернет обычно пьют после еды. И лучше все-таки родной итальянский.

Францисканер хорошее пиво.
+1