Вино?

Цитата:

от: mmax
Да-да...потом, "мясные бляшки" на стенках сосудов

это которые мушки?:)))

Цитата:

от:mmax
Да-да...потом, "мясные бляшки" на стенках сосудов, повышенное давление и гипертония....не желаю вам, конечно, но явление распространенное. Некоторые "прочищают" водкой, до посинения физиономии,с известным исходом.

Подробнее

а водка и безделие лечит все болезни

хотя вино запрещено,но есть четыре но(С) :)

Цитата:

от: тимоксилин барбибутанол
а водка и безделие лечит все болезни

Водка, вообще говоря, не являет собой продукт, рекомендованный к "обязательному исключению". Я ее редко пью, но в качестве...."тонизирующего средства" - вполне.
Ненавижу московские водки, но петровский комбинат (Петрозавдск) делает великолепный напиток - "Карельскую". Сейчас пропала из продажи, найти не могу! :(
"Подтянулся" и ярославский завод, нашли хорошую артезианскую воду.
Финские, шведские и пр. - не могу понять, и наверное не пойму никогда!
"Мертвые" они, как дистиллированная вода! :(

Ну, и в контексте рассматриваемой темы


Ваше здоровье!

Малик, если ты в теме, расскажи как относишься к "домашнему" вину, где и как купить норм качества.
Была у меня одна проверенная бабулька в Геленджике, да потерялся телефончик. а вино шикарное было

Цитата:

от:dsx
Малик, если ты в теме, расскажи как относишься к "домашнему" вину, где и как купить норм качества.
Была у меня одна проверенная бабулька в Геленджике, да потерялся телефончик. а вино шикарное было

Подробнее

Я могу только описать свои ощущения: на мой взгляд, невозможно сделать "домашнее" качественное вино! Нужна специальная технология(до и после розлива в бутылку), контроль качества в ЦЗЛ, деревянные дубовые бочки, особых пород дерева, подвалы глубокого залегания с постоянной температрой и контролем, и пр. и пр., что в "домашних условиях" сделать невозможно! Даже пробка имеет существенное значение, для "дыхания" вина при хранении! В основном - это быстроприготовленные "суррогаты" и "компоты". Они, конечно, "вкусные", но это не то. Ну, а про смородиново-вишневые вина я вообще не хотел бы говорить. ;)

Цитата:

от:mmax
Нет, вы не правильно поняли: в небольших количествах красное вино КРОВОТВОРНОЕ - повышает кол-во красных кровяных телец. Для больного человека, с проблемной кровью, единственный элексир! Для здорового человека, исключительно профилактическое средство.
Белое вино, в таком аспекте, можно рассматривать, как тот напиток, которого можно выпить существенно больше....

Да, и еще: белое вино выводится из организма в течении 2-3 часов. Красное - 6(!)

Впечатляющего эффекта можно достич от... сухих игристых вин!
Например, белым Брютом можно вылечить....туберкулез!Есть специальный курс лечения.


P.S. Информацией владею очень давно, бываю на дегустациях, и пр. "культурных" мероприятих....

Подробнее

Что за бред??? Да я от красного вина порой сутки чумной хожу (1-2 бут. в зависимости от обстоятельств). Уж больно оно хорошо в крови растворяется и засиживается в организме.
В то время как от водки (0,25-0,5) через пару (5) часов - трезвый как стекло! Пиво вообще выссывается через те же пару часов. Коньяк дольше. Белое вино ещё дольше. Ну а красное - лидер!

Цитата:

от:Nanto
Что за бред??? Да я от красного вина порой сутки чумной хожу (1-2 бут. в зависимости от обстоятельств). Уж больно оно хорошо в крови растворяется и засиживается в организме.
В то время как от водки (0,25-0,5) через пару (5) часов - трезвый как стекло! Пиво вообще выссывается через те же пару часов. Коньяк дольше. Белое вино ещё дольше. Ну а красное - лидер!

Подробнее

Вы чего сказать-то хотели, я не понял?!
Какой лидер, лидер - чего??!!

P.S. 1-2 бутылки красного в сутки на человека?Любите играть в "русскую рулетку" с кровеносной системой? Ну , извините, это уже алкоголизм-чистой воды! За литром потребления вина в сутки, начинается эта хроническая болезнь. Можете считать это "бредом", но медицинские данные говорят о другом.

Цитата:

от: mmax
Я могу только описать свои ощущения: на мой взгляд, невозможно сделать "домашнее" качественное вино!

странно . вообще виноделие начиналось как семейный бизнес. и сейчас , я полагаю, в мире также есть небольшие частные производства.
а я, конечно, говорил про молодое вино. я его не считаю компотом..

Цитата:

от: dsx
странно . вообще виноделие начиналось как семейный бизнес. и сейчас , я полагаю, в мире также есть небольшие частные производства.
а я, конечно, говорил про молодое вино. я его не считаю компотом..

Известный факт: за десятки, тем более сотни лет, вино стало ЛУЧШЕ!
Шампанское, времен Императора Николая, вероятно, ты не стал бы пить! ;)
Семейный бизнес и сейчас - только технологии отработанные, стандартизированные и контролируемые, как "вино местности", это немного другое. Там и автоматические линии стоят. Согласись, "немного не то", что у бабушки на хуторе! :)

Нет, молодое вино - другая категория - быстро собрать, быстро выпить!
Некоторые(их, кстати, много), стараются сделать выдержанное домашнее вино, доказыая превосходства "домашней технологии" и "домашнего хранения"....
где-нибудь в погребе, под домом!



P.S. Кстати, кто достиг определенных успехов в таких "мероприятиях", то это казаки Дона! Уникальная технология приготовления игристых вин, укрываемая на зиму лоза, уникальные почвы левобережья Дона позволяют выращивать великолепный виноград! Все технология была доработана и поставлена на "поток" на Цимлянском комбинате. Но, что-то с ними случилось: упало производство, появился контрафакт!

Ну вы не ровняйте, не ровняйте! Организмы разные - у меня достаточно стоек к алкоголю!
Курить тоже крайне вредно - раковые заболевания провоцирует, но некоторые и до ста лет "цибарят".
Статистика - вообще зло, а медицинская в особенности.

Вино потребляем-с очень редко. В обстаноке когда окружают дамы и господа ... Вино любое , с любым хавчиком что на столе.

А так , категорически только водка. На закусь любимое сало.

Цитата:

от: mmax
Я могу только описать свои ощущения: на мой взгляд, невозможно сделать "домашнее" качественное вино!

Никогда не пили хорошее домашнее вино? Сочуствую (на полном серьёзе). Этим летом был на юге, перепробовал множество вин. Приятно удивило вино "Саперави" Кубаньвино. http://kuban-vino.ru/products/p96

суровый Рамадан велел с вином проститься.
где дни веселые?о них нам только снится.
увы,невыпитый стоит в подвале жбан
и не одна нетронутой ушла блудница(С). :)

Пью инкерманские сухие (Алиготе, Каберне Качинское, Совиньон) и полусладкие («Древний Херсонес», «Легенда Инкермана»).

Сладкие и крепленые как-то не очень, может, Херес иногда. Коктебелевские вина были неплохие, но сейчас вкус как-то «ушел» (или у меня вкусовые рецепторы изменились).

Цитата:

от:Nanto
Ну вы не ровняйте, не ровняйте! Организмы разные - у меня достаточно стоек к алкоголю!
Курить тоже крайне вредно - раковые заболевания провоцирует, но некоторые и до ста лет "цибарят".
Статистика - вообще зло, а медицинская в особенности.

Подробнее

а если бы не цибарили до ста лет-дожили бы до страшного суда)))

встречаются два алкаша: вон вась смотри,петрович не пил-не курил и в гробу как живой лежит

О! Вино- это прекрасная тема !!!

Последнее время под хорошую закусь (МЯСО!!!) предпочитаю не очень "питкие" вина, т.е. не мягкие- Рона, Бургундия, Луара (Шираз, Гренаш, Гаме, Пино Нуар и пр...)

Мягкие же вина (Бордо всякое, да Кьянти с Вальполичеллой) хороши, когда закусь так себе.

По соотношению цена-какчество очень хорош Новый Свет.
Но если хочется по-гурманить, то тут ИМХО только Старый за редким исключением.

Недавно открыл для себя Португальские вина- Очень! Но цена (

Под птицу очень нра розовое, а именно Тавель!

Из белых окончательно разлюбил Шардоне (т.к. попсятина) и полюбил Совиньон Блан. Вот тут кстате, Новый Свет вполне себе.

И еще- не люблю всякие резервы и гран-резервы. От выдержки в бочках вино Мягчеет и становится скушным. Не любое, но частенько так бывает.
Люблю среднюю выдержку, которая у Испанцев- Крианца, у Французов просто 3-5 лет в зависимости от региона.

вот, как-то таг

Цитата:

от:Nanto
Ну вы не ровняйте, не ровняйте! Организмы разные - у меня достаточно стоек к алкоголю!
Курить тоже крайне вредно - раковые заболевания провоцирует, но некоторые и до ста лет "цибарят".
Статистика - вообще зло, а медицинская в особенности.

Подробнее

В общем - правильно, мы различаемся по параметру "стойкости". Кого-то от рюмки водки заносит в "космические дали"!
Дозы, конечно, весьма индивидуальны. Я описал общепринятые нормы, они не мной выдуманы. У нас, с женой, ни один ужин не обходится без вина. Зимний период, обязательно красное 0.5 - 1 бутылки на двоих. В летний период 1 бутылка белого вина (иногда и больше) на двоих. Но, это не весь комплект.
Поздно вечером, можем "ухнуть" и по бокальчику Мадеры, Хереса. Я, бывает, балуюсь коньячком (жена его не очень любит). Я люблю коньяк "Краснодар"(10 лет), больше конечно "Екатеринодар"(20 лет), но это шибко дорого! Ни французких, ни армянских не покупаю. После Курвуазье меня просто воротит от их продукции. Тем более, возникают подозрения, что льют этот коньяк где-то под Варшавой....На дорогую и качественную продукцию из Франции просто нет денег, и не факт, что это не подделка!Кубанские коньяки я знаю, где и как делают, знаком с директором и главным инженером предприятия. Имейте ввиду, что единственное предприятие в России, у которого до 40 процентов продукции представлено коняьками 10-20, и даже 40-летней выдержки!Дербентский комбинат, в этом смысле, не конкурент!Даже в 3-5 летние коньяки, кубанцы добавляют коньячные спирты 10 летней выдержки, для ароматной составляющей.
Это отличный подарок, между прочим....в отличии от тн "Старых Кенигсбергов"!

del

Цитата:

от: Едкий Натр


По соотношению цена-какчество очень хорош Новый Свет.

Вот, не соглашусь. Этот регион виноделия хорош для крепких и десертных вин.
Но вот с сухими сортами, увы.

Цитата:

от: Едкий Натр

Недавно открыл для себя Португальские вина- Очень! Но цена (

Почему? Есть португальские ординарные столовые сухие вина Forgotten Field,
по 185 руб за бутылку. Есть тн "зеленое вино" , разновидность белого, технология исключительно португальская, из недозревшего белого винограда...


Цитата:

от: Едкий Натр

Из белых окончательно разлюбил Шардоне (т.к. попсятина) и полюбил Совиньон Блан. Вот тут кстате, Новый Свет

Шардоне - это классика, не уверен, что в Новом Свете он вообще, хорошо растет.
Может быть и привозным виноматериалом.

Цитата:

от:Едкий Натр

И еще- не люблю всякие резервы и гран-резервы. От выдержки в бочках вино Мягчеет и становится скушным. Не любое, но частенько так бывает.
Люблю среднюю выдержку, которая у Испанцев- Крианца, у Французов просто 3-5 лет в зависимости от региона.

вот, как-то таг

Подробнее

Во-первых, категория "резерв" не обязательно сильно "вымученное вино". Достаточно выдержки полгода-год и оно попадает в категорию "выдержанное".
"Резерв" означает, что данное вино , по данной технологии, с данным сортом винограда, будет заложено минимум на 10 лет в производство!

Категории "вкусности", как для молодого вина, не свойственны выдержанным винам. Здесь нужно рассматривать букет целиком, вслушиваться в отдельные нотки, в его "мягкость", и что особенно важно - послевкусие!Послушайте бокал после его опорожнения, и вы удивитесь богатству "ноток" выдержанного вина, послевкусие на небе, на языке. Такие вина нужно "понимать".... и не просто пить, как дополнение к трапезе.

Вообще, у нас, принято алкоголь "закусывать". В то время, как общепринятая практика призывает "запивать"! :)