Сначала организационное:
- свет не от окна, искусственный и постоянно повторяющийся (моделируемый)
-штатив. купите или займите. внизу изолентой поставьте метки установки штатива.
- решите как вы будете снимать - "немного с торца", т.е. аксонометрия, строго сверху или как-то иначе. для повара поставьте задачу- все сервировать на одинаковых тарелках.
- продумайте фон и закрепите его.
- возьмите что нить простое и делайте на этом простом пробные снимки для определения зоны грип и баланса белого.
-отрег-те баланс белого желательно с референсной картой, на что не надеюсь, тк нормальная стоит дороже простого штатива. попробуйте хотябы лист белой бумаги, это может быть както спасет.
-зафиксируйте фокусное расстояние, если у вас зум (что скорее всего). можно изолентой.
-огородите все это от доступа третьих лиц чтоб не посбивали расстояния и настройки.
-снимайте все в М при одинаковых настройках. для этого попросите список блюд и продумайте настройки так, чтобы они подходили для всех блюд (я имею ввиду особенно грип и фокусное)
для чего это надо: так как все блюда будут собраны в один буклет, меню или что там хочет заказчик, то вам важно, что бы все фото имели одинаковую глубину резкости, одинаковый баланс белого, одинаковый фон, по-возможности одинаковый ракурс (хотя, приемлемый ракурс для еды не подходит для напитков или не всегда подходит) и одинаковое расстояние до объекта.
Теперь специфическое.
Есть продукты которые рефлектируют свет и выглядят сочными, а есть наоборот (например отварная морковь или еще что-нить). Исправляется тремя способами. Первый - лак для волос. Распылять аккуратно по чуть-чуть. Лучше в несколько приемов. Второй раствор воды с желатином. Закажите его повару.
Третий - нужно пробоватаь с сырыми продуктами. Я например картофель в суп сырой кидал - он давал лучшие оттенки на фото. Естественно зависит от сорта картофеля. Это значит, что обращайте внимание на мелочи и экспериментируйте. Пельмени сырыми не сфотаешь - поэтому мы их недоваривали. Ну итак далее. Я гдето видел, что морковь отваривали в воде оч подкрашенной, что бы она имела нормальный аппетитный вид.
Желательно, сделав фото, просмотреть сразу на мониторе компа.
Съемка еды - работа оч кропотливая и если неинтересно, то нудная. Приготовьтесь устать как собака.
Я в свое время для папки из 20-23 блюд потратил 3 дня для съемок в студии.
Все советы воспринимайте творчески и не стесняйтесь изменить их в свою пользу. если Вам так лучше получить качественное фото.
Ни пуха
ЗЫ. забыл, обратите внимание обязательно на тени и блики от всего - тарелки, продуктов на этой тарелке и прочее. Экспериментируйте с матовыми стеклами или белыми тряпкам. Боюсь, что с одним источником света придется "попотеть". у меня было их три. Ну и главное, сказать заказчику, что вы это делаете первый раз. Если это знакомый и бесплатно, то ничего страшного в этом нет.
ЗЫЗЫ. Не забудьте показать результаты здесь
еще забыл добавить - свет тоже зафиксировать неподквижно
!!! Мой "постоянный свет" - китайский фонарик за 30 рэ... Можно я его себе оставлю, он мне ещё в гараже нужен? 
