Поварской нож

Хочу купить в подарок нож поварской, хороший, бюджет около 1500 р.

Сам пользуюсь http://www.fiskars-tools.ru/mode.4432-id.5562-type.html из этой серии ножами, меня они устраивают в повседневном использовании, но в подарок хочу лучше.

Нужен именно шеф-нож. Не в японском стиле.

Стоит ли заворачиваться с коваными или обычная сталь будет лучше? Тот кому я планирую дарить не повар ни разу и будет просто дома им пользоваться.

Буду признателен за советы.

пользуемъ на кухне испанские ножи Arcos ...рекъ

угу, я когда себе выбирал то их тоже рассматривал, а кованые ножи у вас или нет?

насколько кованые лучше держат заточку и насколько сложнее их точить/править

Материал лезвия: сталь кованная (Молибден-Ванадий)
наборъ из этой серии
http://www.arcosknife.ru/product/2739/947/1/0/0/

с заточкой проблем нету...я ваще точу грубо не заморачиваюсь...

Я у узбеков кованый печак купил и доволен... и ещё ножи фирмы TimA неплохие из нержавья 5Cr15MoV.

Цитата:

от:Diabolos
Хочу купить в подарок нож поварской, хороший, бюджет около 1500 р.

Сам пользуюсь http://www.fiskars-tools.ru/mode.4432-id.5562-type.html из этой серии ножами, меня они устраивают в повседневном использовании, но в подарок хочу лучше.

Нужен именно шеф-нож. Не в японском стиле.

Стоит ли заворачиваться с коваными или обычная сталь будет лучше? Тот кому я планирую дарить не повар ни разу и будет просто дома им пользоваться.

Буду признателен за советы.

Подробнее

Как тебе вот такой ножичек:

почем отдашь?

Ножи не дарят.

+1
плохая примета.
подари разделочную доску.

продам за 1 р. :)

Цитата:

от:Diabolos
Хочу купить в подарок нож поварской, хороший, бюджет около 1500 р.

Сам пользуюсь http://www.fiskars-tools.ru/mode.4432-id.5562-type.html из этой серии ножами, меня они устраивают в повседневном использовании, но в подарок хочу лучше.

Нужен именно шеф-нож. Не в японском стиле.

Стоит ли заворачиваться с коваными или обычная сталь будет лучше? Тот кому я планирую дарить не повар ни разу и будет просто дома им пользоваться.

Буду признателен за советы.

Подробнее

Что в переводе означает - если лезть в дебри - хороший нож для повседневного использования, без особых изысков ухода
Значиццотак - нехрупкая нерж сталь, накладные щечки рукоятки, нескользкая и моющаяся рукоятка

Плюс миллион к совету про Аркос. У самого серия Юниверсал

Минус швайцам - хрупкие
Минус золингенам - нужен уход
Минус кованым и узбекам - ржавеют или требуют ухода

Обязательно брать двойную точилку - файн и суперфайн, или корс и файн
Ручками и камешком на таких ножах кромку не сделать

тогда наверное тот, у которого сбоку есть выемки, чтоб еда не прилипала к ножу.

Цитата:

от: Аццкая_белка
тогда наверное тот, у которого сбоку есть выемки, чтоб еда не прилипала к ножу.

Всё равно прилипает... плавленый сырок
Цитата:

от: Benny
Ручками и камешком на таких ножах кромку не сделать

Это какими ручками, и камешками... я таки делаю.... и вё.......ь показывая как почти любой столовый нож газету на весу в соломку режет.

нечего сказать ))))
плавленный сырок и к зубам хорошо прилипает !

Цитата:

от: AlexRed
Это какими ручками, и камешками... я таки делаю.... и вё.......ь показывая как почти любой столовый нож газету на весу в соломку режет.

А я ножи просто перестал точить
Раз в год заменяю точилку жене
А так она сама вжыг-вжыг по точилке, и помидоры на тонкие ломтики резать в ачучукЪ

Цитата:

от: Benny
Плюс миллион к совету про Аркос. У самого серия Юниверсал

+1 к Аркосу. Легко восстанавливает остроту бабушкина заточка с шайбами)

Цитата:

от: Benny

Минус кованым и узбекам - ржавеют или требуют ухода

У меня у матушки на кухне два узбекских ножа. Черные такие, там еще желтые звезды и полумесяц в клинок каким-то образом вплавлены. Исправно служат как основные кухонные ножи более 35 лет.

Цитата:

от: Drunk
У меня у матушки на кухне два узбекских ножа. Черные такие, там еще желтые звезды и полумесяц в клинок каким-то образом вплавлены. Исправно служат как основные кухонные ножи более 35 лет.

Не вопрос
Но попробуй оставить его на мокром кафеле на часа 3 - усе-приехали-выходдем
Ржавчина

Ставился вопрос о простом без изысков в уходе ноже

Что есть файн и суперфайн? Это колёсики там, которые или как у наждачки номер?

если кухонный не правица колесикаме - фтопку...

женщина должна в любой моментъ суметь подточить если надо...