Поварской нож

Цитата:

от: AlexRed

Продавец ножи подаёт.......(нож всегда подаётся ручкой в руку берущего) ведущий отдавал правильно.

для кузнеца нож не оружие, как таковое, это его "ребёнок", потому и отдаёт его держа двумя руками..
а ведущий передачи, вообще по больше части сам выхватывал ножи из его рук, чот очень не этично

Испанские производители не проявляют особого старания в закалке и обработке ножевых сталей. Они умудряются даже сталь 440С сделать иногда мягче, чем 440А.
Я в кухонных целях использовал одно время испанский клинок CUDEMAN. И этот тезис подтверждался. Очень часто приходилось править нож, хотя после этого он и казался острее острого. И при разделке индейки кромка гнулась пару раз, как будто я что-то прочное рубил, хотя небыло этого.