Цитата:от: stoler
Цитата:от:Бразильский журналист
А драники - хороши сами по себе, и ваще - салом драник не испортишь...
Запросто попортить можно, если на сале жарить. Лучше жарить на растительном масле, причем наливать не много, т.к. все масло впитается в драник, и он станет мокрым и жирным. А вот сало лучше прожарить до шкварок отдельно и подать прям на сковородке. Ну и ведерко сметаны, разумеется. Драник должен быть драником, заворачивать в него ничего не надо.
А вот если тертую картофельную массу жарить не в виде блинчиков, а смешать с заранее обжереным мясом, добавить чуть сметаны и запечь в духовке- в пору моего детства называлось "бабка".Подробнее
Вообще мне нра-рек вся эта белорусско-литовская картофельная обжорка. Колдуны, цеппелины...
А в Швейцарии мне понравилась их местная разновидность: картофель натирается не в кашу, а тончайшими полосками, потом смешивается с салом и быстро обжаривается под гнетом на сильном огне с двух сторон. Называется рёшти. Меня очень прикололо, когда увидел вариацию диет-рёшти. Я спрочил, чем диет отличается. Ответ: мы вместо сала туда сливочное масло кладем... Такая вот диета...