Кто что готовит покушать дома?)

нууууу.... это смаря как приготовить ))
ну а так куча вещей есть, которые ваще не надо готовить

Цитата:

от: old major
Вкусное полезным не бывает... и наоборот :)

Вкусное и полезное... СИНОНИМЫ...
Сами рецепторы вкуса и обоняния улавливают что есть гуд... и потому оно вкусным и кажется что биологическая ценность высокая.
Но есть одно но.... Когда вкусно... хочется жрать не в меру. А потому ... это яд.
Связано это с "запаздыванием" насыщения. Т.е. уже человек сыт...заправился... А чувство голода еще не успело уйти

Даже вода... выпитая непрерывно в количестве 10 литров... это смерть.... (даже если писать)...

Чего уж говорить о том что действительно несет в себе колоссальные "залежи" энергии....
Сахара... Масла.... (жиры) и т.п....

Вобщем... кущить надо в меру вай
Покущил... недосыта... погулял минут 20. Обычно сытость тогда и приходит.

Есть кушанья, объединяющие в себе и первое, и второе блюдо. И среди них
ЛАГМАН

Берем достаточно большую кастрюлю с толстым дном. Наливаем раст масла и обжариваем хорошо так лука. Перец черн + красн острый. Мясо режем не крупно. По классике а-дя лапша. Не по классике, но очень рек обвалять в муке. Мясо обжарить. Зира!!! Теперь в обжарку добавляем овощи. Правила два. Не надо мельчить с куском и овощи д.б. разными. Что есть. Для начала обязательно морковки соломкой. Потом баклажаны, кабачки, перец сладкий, помидор. Берем пучок кинзы и отрезаем ножки. Ножки рубим и в варево. Для сытости можно картошки. Как овощина даст сок - разбавить в двое водой. Потушить с пол часа, чтобы загустело. Тонко-тонко пошинковать маленькую луковицу и в кастрюлю. Через 5 мин добавить рубленую зелень кинзы с чесноком. Еще пару минут потушить. К этому моменту у вас д.б. сварена лапша. Или макароны... Берем тарелку поглубже и побольше. Туда лапши. На нее гущи. Сверху варево.

Вопрос: кто и что по мнению некоторых не видит?

я разобрался с картинками!
нужен еще отдельный рецепт лапши для лагмана )

Да в магазине я ее покупаю. Ну не до такой же степени.... :D

Мука, соль, несколько яиц, вода, тесто покруче. Раскатать, свернуть в рулон, нарезать, раздербанить, пересыпать мукой, высушить. Всё, варим.

а зачем высушить перед варкой?

Чтобы хранить вечно долго. Пока мыши не съедят....

Да-да-да, впрок :D


А Оливье настоящие кто ел :D :D :D

Состав настоящего салата «Оливье» (правда, уже периода его упадка - 1904 года, а тайну истинного «Оливье» его создатель унес с собой) таков:


Итак, Оливье брал:
• мясо двух отварных рябчиков,
• один отварной телячий язык,
• добавлял около 100 грамм черной паюсной икры (черной зернистой икрой не заменять - все испортите),
• 200 грамм свежего салата,
• 25 отварных раков или 1 банка омаров,
• полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей),
• полбанки сои кабуль - это некий производимый тогда соус-паста из сои (подобие позднее производимых в СССР соусов "Южный" и "Московский", тоже содержавших соевый гидролизат),
• два накрошенных свежих огурца,
• 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки),
• мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую.

Заправляли весь этот буржуйский изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла.

я бы не отказался все испортить черной зернистой икрой, можно и без оливье ))

Возможно, стоит подумать об изменении веломаршрута?.. :D

эээ.. извините за невежество... и наверное за низчебродство... Чем паюсная отличается от зернистой?
я последний раз пробовал чёрную икру в 1997 г., - из банки. В нонешние времена покупать 50г за 2800 - увы.

Цитата:

от:Rannicha
Есть кушанья, объединяющие в себе и первое, и второе блюдо. И среди них
ЛАГМАН

Берем достаточно большую кастрюлю с толстым дном. Наливаем раст масла и обжариваем хорошо так лука. Перец черн + красн острый. Мясо режем не крупно. По классике а-дя лапша. Не по классике, но очень рек обвалять в муке. Мясо обжарить. Зира!!! Теперь в обжарку добавляем овощи. Правила два. Не надо мельчить с куском и овощи д.б. разными. Что есть. Для начала обязательно морковки соломкой. Потом баклажаны, кабачки, перец сладкий, помидор. Берем пучок кинзы и отрезаем ножки. Ножки рубим и в варево. Для сытости можно картошки. Как овощина даст сок - разбавить в двое водой. Потушить с пол часа, чтобы загустело. Тонко-тонко пошинковать маленькую луковицу и в кастрюлю. Через 5 мин добавить рубленую зелень кинзы с чесноком. Еще пару минут потушить. К этому моменту у вас д.б. сварена лапша. Или макароны... Берем тарелку поглубже и побольше. Туда лапши. На нее гущи. Сверху варево.

Вопрос: кто и что по мнению некоторых не видит?

Подробнее

Забыл зелень джусая. Можно маринованную. Если совсем нету и не достать - ботву чеснока: запах дает очень похожий.

Цитата:

от: Fat Bastard
Вкусное и полезное... СИНОНИМЫ...

Вот так, взял и всё испортил :)

Утром купил мороженую треску, за день поездок в машине оттаяла.
Дома разделал на куски. Взбил пару яиц с горчицей, в ней обмакнул куски рыбы и обвалял в панировке (в которую добавил смесь "итальянских трав"). Всё на раскалённую сковороду вместе с репчатым луком... Вкусно и быстро :)

да уж о еде можно говорить бесконечно...
особенно людям с пузиком и за 40 лет...
все остальные просто "загружают пищу в реактор" и, самое главное, как известно, выйти из-ща стола "слегка голодным"...
не зря же бабская пословица существует путь к сердцу мужика через желудок)) видимо этим грешат многие мужики...
не понимаю таких людей...
жрачка, диван, работа... и потом по циклу...
ну лан бабы хвастаются кулинарией на бабских форумах... но здесь-то зачем сии топики?

Цитата:

от: old major
Утром купил мороженую треску...

Не случалось попробовать трески настоящей, утром из моря вытащенной? С детства привык к сухо-деревянному вкусу "трески" и другого не представлял. Нет, я конечно весьма хорошо знал вкус нашего налима. Но думал, что хоть и треска, но другая. Оказывается, настоящая треска из моря на вкус очень нежная рыба. Суп (не уха) из нее имеет нежно-сладковатый вкус. А еще она жирная. Вот такая "треска"! :D

Цитата:

от: Rannicha
Не случалось попробовать трески настоящей, утром из моря вытащенной?...
... А еще она жирная. Вот такая "треска"! :D

А мне довелось :) , когда служил в Латвии (правда только восемь месяцев :( ). В магазинах постоянно была свежая рыба: треска, сайда, салака, даже тунец был .
Но треска, ни разу не жирная :) .

Мы из Мурманской кишки на-лЕво бегали. Девок портить. Типа по теткам по Марьяткам. Вот только вопрос кто кого больше портил... Но когда у нас на камбузе только гречка осталась. Каждый день на все 4-ре раза.... :D На "тетеньке" очень быстро врубились. Почему все по бортам веревки дергают!... Севен-ап предлагали. В 5-ть баллов идут в борт и пакетик протягивают..... :D Треска была не крупной, но очень жирной. Но теплая вода. Мало было. Только на жратву.
А наш брат-акробат в то же время бегал на-прАво. Там водичка холодная была. Как на обратном пути к Дядьке не пошли от перегруза треской.....

САЛАТ

Слегонца отварить свеклу. Чтобы "хрустела". Почистить, крупно потереть. Морковку крупно потереть сырой. Выдавить пару долек чеснока, добавить греческого ореха, соевого соуса, раст масла, уксуса чуток.
Пропорции морковка-свекла по вкусу.

Стер все ...