А вот о шашлыке вопрос.

Цитата:

от:Ludwig van
Цитата:

от:Норвешский шпейон
Цитата:

от:Ludwig van
Цитата:

от:stoler
Млин, майонез есть зло. Однозначно. Но вот если эту гадость, да перетереть с сыром, да со сметаной, да с чесноком, да на хлеб с тмином- уже как бы и не гадость.

Подробнее

Хлеб с тмином - уже само по себе порядочная гадость...
На мой вкус, естественно...

Подробнее

Ну ты лох :D

Подробнее

Дык!
Не люблю:
1. Кипяченое молоко с пенками (и без)

Подробнее

А я люблю молоко в любом виде, особенно парном
Цитата:

от: Ludwig van
2. Вареный лук

Цитата:

от: Ludwig van
3. Рижский хлепп (и подобные)

Латвия ваще ацтой они против Великой России

Цитата:

от: sergejkalugin
...Потом лук обжаривается с кусочками черного хлеба и с сыром и получаем пикантную закуску к пиву.
:D

+1. Еще можно уже прожареное чесноком тертым сверху. И соли мал-мал.

Цитата:

от: stoler
Цитата:

от:sergejkalugin
...Потом лук обжаривается с кусочками черного хлеба и с сыром и получаем пикантную закуску к пиву.
:D

+1. Еще можно уже прожареное чесноком тертым сверху. И соли мал-мал.

Подробнее

Изверге...

занятно, что три темы в топе на данный момент - про шашлыки, мочу и отравление

Цитата:

от:Ludwig van
Цитата:

от:Баскаков-Фернандес
Недавно участвовал в обсуждении концепции ресторана "русской кухни" и пришли к выводу, что тот минимум, который есть крайне нездоровый и противоречит любой диетологической теории + не супер вкусно = по сему такой ресторан не будет популярен, потому как большинство целевой аудитории помешано на фитнесе и здоровом питании. Исключение составляет Кавияр Хаус, но это чисто местный колорит.

Подробнее

Хех, аналогичная картина!
Но вывод мы сделали иной: нужно менять целевую аудиторию.
Видите ли, насчет того, что "большинство целевой аудитории помешано на фитнесе" - это не соответсвует действительности, если выдти за рамки яппи и техспецов.
Меж тем в любом сегменте "русской кухни" можно работать более чем успешно. Много ли конкурентов у "Царской охоты", "Сударя"? Или наоборот, посмотрите, как легко втискиваются в дешевый сегмент фастфуда - "Русские блины", "Крошка-картошка", "Теремок". Сильна ли конкуренция у нижнесредних "Елок-палок"?
Так что рестораны русской кухни - это суперпопулярно.

Подробнее

Ну в моём случае не стояла задача "делёжки сисек" московского общепита, речь шла о верхнем достаточно тонком слое этого пирога (чистый мегапафос, о яппи и техспецах речь не шла). Малодоступный имидж. Вы угадалле это из области "Царской охоты", но ведь мы не забываем, что ЦО имеет три уникальных свойства, которые невозможно воспроизвести сейчас (практически) :) :
1) Местоположение
2) Кремлевская аура
3) Время открытия (более 10 лет)
Поэтому её нет смысла рассматривать как пример.
Сейчас никого не удивишь шефом из Милана или супердорогим интерьером в Третьяковском пр.. Ценится изысканные концепции. Этот бизнес начинает работать не сразу и порой даже не приносит прямой прибыли. Но то, что это действительно должно относится к Кулинарному искусству не вызывает сомнений.
"Русские блины", "Крошка-картошка", "Теремок" - это быстро окупающиеся вложения, деньги, почти, из воздуха к кухне почти не имеющие отношения. Там всё идет на пределе сан. норм.. "Крошка-картошка" была привезена из Турции или Египта (не помню), как готовая концепция. И рассматривать их как образец кухни не стоит, у них нет задачи быть вкусными.

Изверге... [/quote]
[quot]

Так и гастрит заработаем[/quot]

Цитата:

от: Баскаков-Фернандес
"Крошка-картошка" была привезена из Турции или Египта (не помню), как готовая концепция. И рассматривать их как образец кухни не стоит, у них нет задачи быть вкусными.

Да лан те, крошка вкусная, без ызысков конешно, но мы же не лохи чтоб ызыски хавать

Цитата:

от:Баскаков-Фернандес
"Русские блины", "Крошка-картошка", "Теремок" - это быстро окупающиеся вложения, деньги, почти, из воздуха к кухне почти не имеющие отношения. Там всё идет на пределе сан. норм.. "Крошка-картошка" была привезена из Турции или Египта (не помню), как готовая концепция. И рассматривать их как образец кухни не стоит, у них нет задачи быть вкусными.

Подробнее

Может станет смешно, но я люблю перекусить в Теремке. Каша гречневая - отл., паштет гусиный - отл., огурцы - отл., куриную грудку не нада брать, блины - отл. Квас - ваще лучший в Москве! Только иногда, подлецы, могут налить выдохшийся, без пены и пузырьков, но я сразу вижу и говорю "Нет уж нах! Давайте-ка газированного и с пеной!"
И ещё к вопросу о вкусности. Нравится мне сочетание брынзы и селёдки. В Картошке это есть. А в ресте - нету. И когда это горячее, то устоять не могу и могу сожрать это прям на улице.

Цитата:

от:Норвешский шпейон
Цитата:

от:Баскаков-Фернандес
"Крошка-картошка" была привезена из Турции или Египта (не помню), как готовая концепция. И рассматривать их как образец кухни не стоит, у них нет задачи быть вкусными.

Подробнее

Да лан те, крошка вкусная, без ызысков конешно, но мы же не лохи чтоб ызыски хавать

Подробнее

Я вот шаурму на Белорусской люблю есть там один правильный ларёк.

Цитата:

от: Баскаков-Фернандес
Я вот шаурму на Белорусской люблю есть там один правильный ларёк.

На Савёловской тоже клаз делоле, сичас не знаю. Шаурма ваще руль неописуемый!

Цитата:

от: no ifs no buts
занятно, что три темы в топе на данный момент - про шашлыки, мочу и отравление

По возрасту- диетолог, уролог....

Цитата:

от:Баскаков-Фернандес
Цитата:

от:Норвешский шпейон
Цитата:

от:Баскаков-Фернандес
"Крошка-картошка" была привезена из Турции или Египта (не помню), как готовая концепция. И рассматривать их как образец кухни не стоит, у них нет задачи быть вкусными.

Подробнее

Да лан те, крошка вкусная, без ызысков конешно, но мы же не лохи чтоб ызыски хавать

Подробнее

Я вот шаурму на Белорусской люблю есть там один правильный ларёк.

Подробнее

Кажеццо я ево знаю, мы ж с одного района Шаверма там знатная!

А ты не в 13-ой шкоеле училсо? Или в 22-й? Или в 136-й?

Цитата:

от: Норвешский шпейон
Цитата:

от:Ludwig van
Цитата:

от:stoler
Млин, майонез есть зло. Однозначно. Но вот если эту гадость, да перетереть с сыром, да со сметаной, да с чесноком, да на хлеб с тмином- уже как бы и не гадость.

Хлеб с тмином - уже само по себе порядочная гадость...
На мой вкус, естественно...

Подробнее

Ну ты лох :D

Подробнее

Ну с тмином рекомендуется аккуратней.Слышал такую вещь,что он влияет на потенцию,причем не в сторону знака+.

Цитата:

от:sergejkalugin
Цитата:

от:Норвешский шпейон
Цитата:

от:Ludwig van
Цитата:

от:stoler
Млин, майонез есть зло. Однозначно. Но вот если эту гадость, да перетереть с сыром, да со сметаной, да с чесноком, да на хлеб с тмином- уже как бы и не гадость.

Подробнее

Хлеб с тмином - уже само по себе порядочная гадость...
На мой вкус, естественно...

Подробнее

Ну ты лох :D

Подробнее

Ну с тмином рекомендуется аккуратней.Слышал такую вещь,что он влияет на потенцию,причем не в сторону знака+.

Подробнее

Ага, ментоловые сигореты тоже влияют, а от онанизма волосы между пальцев растут

Цитата:

от: sergejkalugin
Ну с тмином рекомендуется аккуратней.Слышал такую вещь,что он влияет на потенцию,причем не в сторону знака+.

Нам это и нада. А то житья нету.

Цитата:

от: Известный фотограф Сафин. всё.
Цитата:

от: Баскаков-Фернандес
Я вот шаурму на Белорусской люблю есть там один правильный ларёк.

На Савёловской тоже клаз делоле, сичас не знаю. Шаурма ваще руль неописуемый!

Кстате о шаурме, если говорить о тарелочной. По научному - "Донер кебаб". А я вот нарвался в турецком кафе на "Искандер кебаб" - рубленое мясо с йогуртом, рисом и ткемали. Короче мясо с йогуртом это оч. вку.

Цитата:

от:Норвешский шпейон
Цитата:

от:Баскаков-Фернандес
Цитата:

от:Норвешский шпейон
Цитата:

от:Баскаков-Фернандес
"Крошка-картошка" была привезена из Турции или Египта (не помню), как готовая концепция. И рассматривать их как образец кухни не стоит, у них нет задачи быть вкусными.

Подробнее

Да лан те, крошка вкусная, без ызысков конешно, но мы же не лохи чтоб ызыски хавать

Подробнее

Я вот шаурму на Белорусской люблю есть там один правильный ларёк.

Подробнее

Кажеццо я ево знаю, мы ж с одного района Шаверма там знатная!

А ты не в 13-ой шкоеле училсо? Или в 22-й? Или в 136-й?

Подробнее

Не, я поноехол :D (мыж выясняли)

Цитата:

от: stoler
Цитата:

от:sergejkalugin
...Потом лук обжаривается с кусочками черного хлеба и с сыром и получаем пикантную закуску к пиву.
:D

+1. Еще можно уже прожареное чесноком тертым сверху. И соли мал-мал.

Подробнее

Поддерживается +1 ,а еще на природе,да в хорошей компании!

А Росинтер продал Ростикс КейЭфСи, чему я очень рад... Это я к тому, что обожаю эти плебейские острые крылышки с картофелем фри и пивом. А KFC мне больше нравился, но их было мало.

Цитата:

от: Норвешский шпейон
а от онанизма волосы между пальцев растут

Добро пожаловать в клуб мечтателей "Волосатые ладони".