А вот о шашлыке вопрос.

Цитата:

от: The Preatorian
Цитата:

от:Норвешский шпейон

А то епт! Маманька моя почитай из Ермаковских будет казаков, завсегда в Павлодаре жили :D

Тада панятна - а то я фсё удивляюсь - атчего наглый такой, если не земляг ? :D А так - фсё панятна.

Подробнее

Да, мы казаки такие

Цитата:

от: Жлоб от Искусства
Цитата:

от: Баскаков-Фернандес
Цитата:

от: Жлоб от Искусства
Цитата:

от:Ludwig van

Даже не буду апеллировать к опыту знакомых грузинов и лакцев.

Правильно, лучше не надо.
По вполне понятным причинам.

А што за причины?

Я таки отвечу вопросом на вопрос: вот Вы, например - что о русской кухне знаете?

Подробнее

Недавно участвовал в обсуждении концепции ресторана "русской кухни" и пришли к выводу, что тот минимум, который есть крайне нездоровый и противоречит любой диетологической теории + не супер вкусно = по сему такой ресторан не будет популярен, потому как большинство целевой аудитории помешано на фитнесе и здоровом питании. Исключение составляет Кавияр Хаус, но это чисто местный колорит.

Цитата:

от: Норвешский шпейон

Да, мы казаки такие

Во-во. А чё делать ? :D

Цитата:

от:CSB
Цитата:

от:Schnappi das Kleine Krokodil

Точно также, могу пересказать человека, жившего далеко от Москвы в наше уже время. Так вот вопрос ещё в том - ка этого медведя дотащить до дома из леса. Тоже не просто так.

Подробнее

На медведя даже крокодилы в одиночку не ходят. А уж людишки-то...

Подробнее

И чего? Выносить-то как? Только освежевать "на месте" и унести то, что можно на себе.


Цитата:

от: CSB
Цитата:

от:Schnappi das Kleine Krokodil

А про кислые щи - тоже посмотрите стоимость мяса, зачем свинину держали. Поближе тысызыть к народу.

Угу. Народ - по советским учебникам истории коротал свои дни в беспросветной нищете, опухший с голоду на постных щах...
Не путай бедняцкую прослойку с народом. Наемному косарю в русской деревне в начале 20 века полагалось в пропитание, помимо прочего, фунт мяса в день. 454 грамма, если по-простому.
Слабо сейчас наемных работников так кормить?

Подробнее

Начала 20ого века - это уже не то, уже и картошка, и помидоры были. Я имел ввиду то, что было на полдюжины веков раньше.

Цитата:

от: Жлоб от Искусства
Цитата:

от:Schnappi das Kleine Krokodil

А про кислые щи - тоже посмотрите стоимость мяса, зачем свинину держали. Поближе тысызыть к народу.

Ети-и-ить... воистину - знатоки собрались...

Товарищ дорогой, кислые щи - это напиток.

Подробнее

Дороговизну мяса это не отменяет.

Цитата:

от: Жлоб от Искусства
Цитата:

от: Schnappi das Kleine Krokodil

РЕЦЕПТ МАРИНАДА МОЖЕТЕ НАПИСАТЬ ИЛИ НЕТ?!

Дык нопейсале ж уж, несколько.

Да в том-то и дело, что по-нормальному написал только Коко1, остальные на уровне "в кефире".

Цитата:

от: The Preatorian
Цитата:

от: Норвешский шпейон

Да, мы казаки такие

Во-во. А чё делать ? :D

Вот чо:

Цитата:

от:Баскаков-Фернандес
Недавно участвовал в обсуждении концепции ресторана "русской кухни" и пришли к выводу, что тот минимум, который есть крайне нездоровый и противоречит любой диетологической теории + не супер вкусно = по сему такой ресторан не будет популярен, потому как большинство целевой аудитории помешано на фитнесе и здоровом питании. Исключение составляет Кавияр Хаус, но это чисто местный колорит.

Подробнее

Хех, аналогичная картина!
Но вывод мы сделали иной: нужно менять целевую аудиторию.
Видите ли, насчет того, что "большинство целевой аудитории помешано на фитнесе" - это не соответсвует действительности, если выдти за рамки яппи и техспецов.
Меж тем в любом сегменте "русской кухни" можно работать более чем успешно. Много ли конкурентов у "Царской охоты", "Сударя"? Или наоборот, посмотрите, как легко втискиваются в дешевый сегмент фастфуда - "Русские блины", "Крошка-картошка", "Теремок". Сильна ли конкуренция у нижнесредних "Елок-палок"?
Так что рестораны русской кухни - это суперпопулярно.

Цитата:

от:Ludwig van
Цитата:

от:Баскаков-Фернандес
Недавно участвовал в обсуждении концепции ресторана "русской кухни" и пришли к выводу, что тот минимум, который есть крайне нездоровый и противоречит любой диетологической теории + не супер вкусно = по сему такой ресторан не будет популярен, потому как большинство целевой аудитории помешано на фитнесе и здоровом питании. Исключение составляет Кавияр Хаус, но это чисто местный колорит.

Подробнее

Хех, аналогичная картина!
Но вывод мы сделали иной: нужно менять целевую аудиторию.
.... если выдти за рамки яппи и техспецов.

Подробнее

Точно! Яппи и техспецы - самые отвратные ЦА.

А ваще все эти "здоровые" диеты - большой вред.

Цитата:

от:Норвешский шпейон
Цитата:

от:Ludwig van
Цитата:

от:Баскаков-Фернандес
Недавно участвовал в обсуждении концепции ресторана "русской кухни" и пришли к выводу, что тот минимум, который есть крайне нездоровый и противоречит любой диетологической теории + не супер вкусно = по сему такой ресторан не будет популярен, потому как большинство целевой аудитории помешано на фитнесе и здоровом питании. Исключение составляет Кавияр Хаус, но это чисто местный колорит.

Подробнее

Хех, аналогичная картина!
Но вывод мы сделали иной: нужно менять целевую аудиторию.
.... если выдти за рамки яппи и техспецов.

Подробнее

Точно! Яппи и техспецы - самые отвратные ЦА.

А ваще все эти "здоровые" диеты - большой вред.

Подробнее

угу. а русская кухня - большая польза

Цитата:

от:Известный фотограф Сафин. всё.

На ночь?
Ну типа да. Замочил мясцо, выжрал с народом - и про шашлык забыл. Остаётся только отложить приготовление шашлыка на следующее утро :-)
Цитата:

от:Von Rainman
газированная минералка плюс, возможно, майонез и специи. Солить знающие люди рекомендуют уже во время жарки.

Подробнее

А майонез тоже знающие люди посоветовале?

Подробнее

Майонез я просто люблю. Сам. Лично. Никому не навязываю. :-)

Цитата:

от: Von Rainman
Майонез я просто люблю. Сам. Лично. Никому не навязываю. :-)

Об этом даже писали всякие хранциские и омереганскее гозеты, мол, в России ВСЕ жрут маинез, начиная с 3-х лет. Мажут и льют его всюду - мяса, хлеб, салат, суп, каши, колбаса, рыба, сыр.... Вот он, национальный гастрономический герой России - маинез! Спасибо хранцузам, что обоготиле русскую кухню! Без маинеза русской кухне и не была ба!

Цитата:

от: Schnappi das Kleine Krokodil
Цитата:

от: Жлоб от Искусства
Цитата:

от:Schnappi das Kleine Krokodil

РЕЦЕПТ МАРИНАДА МОЖЕТЕ НАПИСАТЬ ИЛИ НЕТ?!

Дык нопейсале ж уж, несколько.

Да в том-то и дело, что по-нормальному написал только Коко1, остальные на уровне "в кефире".

Подробнее

Слющяй... эта вот... чесно - крайне редко когда чего по рецепту готовлю.
Ну не помню я их.

Алгоритм - помню, а рецепт - нет.
Алгоритм - это главное, остальное - по вкусу.

Цитата:

от:Von Rainman
Цитата:

от:Известный фотограф Сафин. всё.

На ночь?
Ну типа да. Замочил мясцо, выжрал с народом - и про шашлык забыл. Остаётся только отложить приготовление шашлыка на следующее утро :-)
Цитата:

от:Von Rainman
газированная минералка плюс, возможно, майонез и специи. Солить знающие люди рекомендуют уже во время жарки.

Подробнее

А майонез тоже знающие люди посоветовале?

Подробнее

Майонез я просто люблю. Сам. Лично. Никому не навязываю. :-)

Подробнее

+1 :)

Цитата:

от: Известный фотограф Сафин. всё.
Об этом даже писали всякие хранциские и омереганскее гозеты, мол, в России ВСЕ жрут маинез, начиная с 3-х лет.

Ссылку не дадите? Хотелось бы почитать статью в американской газете, где бы утверждалось, что "все" жрут майонез...

Цитата:

от: Жлоб от Искусства
Цитата:

от: Schnappi das Kleine Krokodil
Цитата:

от:Жлоб от Искусства
Цитата:

от:Schnappi das Kleine Krokodil

РЕЦЕПТ МАРИНАДА МОЖЕТЕ НАПИСАТЬ ИЛИ НЕТ?!

Дык нопейсале ж уж, несколько.

Да в том-то и дело, что по-нормальному написал только Коко1, остальные на уровне "в кефире".

Подробнее

Слющяй... эта вот... чесно - крайне редко когда чего по рецепту готовлю.
Ну не помню я их.

Алгоритм - помню, а рецепт - нет.
Алгоритм - это главное, остальное - по вкусу.

Подробнее

И чего. Алгоритмом тут называют "замариновать в кефире"?

Цитата:

от:no ifs no buts
Цитата:

от:Норвешский шпейон
Цитата:

от:Ludwig van
Цитата:

от:Баскаков-Фернандес
Недавно участвовал в обсуждении концепции ресторана "русской кухни" и пришли к выводу, что тот минимум, который есть крайне нездоровый и противоречит любой диетологической теории + не супер вкусно = по сему такой ресторан не будет популярен, потому как большинство целевой аудитории помешано на фитнесе и здоровом питании. Исключение составляет Кавияр Хаус, но это чисто местный колорит.

Подробнее

Хех, аналогичная картина!
Но вывод мы сделали иной: нужно менять целевую аудиторию.
.... если выдти за рамки яппи и техспецов.

Подробнее

Точно! Яппи и техспецы - самые отвратные ЦА.

А ваще все эти "здоровые" диеты - большой вред.

Подробнее

угу. а русская кухня - большая польза

Подробнее

А Вы какую кухню русской считаете?

Цитата:

от:Норвешский шпейон
Цитата:

от:no ifs no buts
Цитата:

от:Норвешский шпейон
Цитата:

от:Ludwig van
Цитата:

от:Баскаков-Фернандес
Недавно участвовал в обсуждении концепции ресторана "русской кухни" и пришли к выводу, что тот минимум, который есть крайне нездоровый и противоречит любой диетологической теории + не супер вкусно = по сему такой ресторан не будет популярен, потому как большинство целевой аудитории помешано на фитнесе и здоровом питании. Исключение составляет Кавияр Хаус, но это чисто местный колорит.

Подробнее

Хех, аналогичная картина!
Но вывод мы сделали иной: нужно менять целевую аудиторию.
.... если выдти за рамки яппи и техспецов.

Подробнее

Точно! Яппи и техспецы - самые отвратные ЦА.

А ваще все эти "здоровые" диеты - большой вред.

Подробнее

угу. а русская кухня - большая польза

Подробнее

А Вы какую кухню русской считаете?

Подробнее

никакую не считаю. использовал словосочетание, употребленное в предыдущих постах.

Цитата:

от: no ifs no buts
Цитата:

от:Известный фотограф Сафин. всё.
Об этом даже писали всякие хранциские и омереганскее гозеты, мол, в России ВСЕ жрут маинез, начиная с 3-х лет.

Ссылку не дадите? Хотелось бы почитать статью в американской газете, где бы утверждалось, что "все" жрут майонез...

Подробнее

Ага, щаз прям. Это была бумажная газета. Игзайл (Exhile). Может в сети и есть. Не буду искать.
А вы что же, не жрёте маинэз?

Цитата:

от:no ifs no buts
Цитата:

от:Норвешский шпейон
Цитата:

от:no ifs no buts
Цитата:

от:Норвешский шпейон
Цитата:

от:Ludwig van
Цитата:

от:Баскаков-Фернандес
Недавно участвовал в обсуждении концепции ресторана "русской кухни" и пришли к выводу, что тот минимум, который есть крайне нездоровый и противоречит любой диетологической теории + не супер вкусно = по сему такой ресторан не будет популярен, потому как большинство целевой аудитории помешано на фитнесе и здоровом питании. Исключение составляет Кавияр Хаус, но это чисто местный колорит.

Подробнее

Хех, аналогичная картина!
Но вывод мы сделали иной: нужно менять целевую аудиторию.
.... если выдти за рамки яппи и техспецов.

Подробнее

Точно! Яппи и техспецы - самые отвратные ЦА.

А ваще все эти "здоровые" диеты - большой вред.

Подробнее

угу. а русская кухня - большая польза

Подробнее

А Вы какую кухню русской считаете?

Подробнее

никакую не считаю. использовал словосочетание, употребленное в предыдущих постах.

Подробнее

Ну короче она полезная! А диета - зло!