Фотография «ПОВАР» автора «ШУРКА» в Клубе Foto.ru
Комментарий автора:
ТАК НАС УЧИЛИ ТЕХНОЛОГАМИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Была теория и много практики. Нас учили мыслить головой и работать руками с головой. В былые времена диплом был не основным инструментом моей готовности к практической деятельности а мои умения творить конкретные дела. Диплом можно купить, а вот навыки надо приобретать своим горбом. Сегодня многие учебные заведения штампуют дипломы а не специалистов. На первом месте в учебных заведениях деньги, но не результативность в практической деятельности. Я рад, что меня научили работать... .
Комментарии
1974 год. Ленинград. Ресторан "Приморский" на Большом проспекте.
[color=rgba(46, 47, 51, 0.64)]
[/color]
Я работал в мясном цехе, а Светлана, моя подруга и однокурсница работала в холодном цехе ресторана. Мы проходили поварскую практику пол года. В результате практики нам присвоили квалификацию поваров 5-го разряда.