Здоровое питание на работе

Цитата:

от: Gantenbein
Цитата:

от: Известный фотограф Сафин. всё.
А как у вас?
:)

А я иду домой, съедаю там тарелку супа/борща и пью чай с чем-нибудь мучным. Это всё. Сколько оно стоит - я не знаю.

О! Поразительно! Кто бы мог подумать, как точно характеризует человека его способ еды. Итальяно, побойтесь бога - суп и борщ нельзя писать через палочку!!! Это же две совершенно различные и одинаково увлекательные истории....

Цитата:

от:Александро1
Цитата:

от:Кошак Ромуальд
Мои воспоминания о Сахалине, помимо первой в моей жизни смуглой брюнетки, включают знакомство местной пищей.
Кстати, именно там я попробовал баночное пиво с красной икрой. Это берется 3 трехлитровые банки с разливным пивом и ведерко икры, местные корейцы браконьерничли, 70 рублей за ведро икры, 3 рубля за 5 подвяленых горбуш...
С тех пор смуглых брюнеток люблю, а пиво с рыбой - нет.
Все, что в океяне (Татарском проливе, точнее) водится - все ел, зачастую сырым. Водка рулила (и сейчас рулит). Корейская же кухня и вовсе без водки немыслима...
Однажды моя брюнетка угостила меня (под пиво) корейским "печеньем". Это такие желтовато-серые шарики, чуть меньше пинг-понговых. Вкусно - такое солено-остро-пикантное... Я поинтересовался, что это и как готовится. Ответ был таков: "Берется рисовая мука, тяи, тофу еще какая-то хрень, замешивается, лепятся шарики, а потом корейские бабушки мнут их под мышками"...

Подробнее

Ужас.... Хорошо, хоть под мышками. Вы после этих объяснений, кстати, как себя чувствовали? Шариков больше не хотелось?

Подробнее

Мы были с моим другом, а моя брюнетка - с русской подружкой... Они нас с приятелем на год старше были, да и вообще мы для них были салабонами и лохами-москвичами. Издевались он над нами. Помню, ходили купаться в окияне, там отлив был, и в лагунках всякая живность водилась. Мы там увидели такю штуковину - полупрозрачная такая фигня, 10 см в длину, 2 см в диаметре, посередине как бы пережато, а внутри - типа жидкости. ОНО перемещалось, перебрасывая внутри себя эту жидкость. Ни до, ни после я такого не видал... Девушки сказали нам, что это лакомство называется морским гондоном, и предложили съесть. Сырым.
Это был единственный раз, когда до меня дошло, что нас разыгрывают, и я отказался.
Все остальное ел.
И насчет шариков - тоже. Я лишь водки хряпнул, а мой друг аппетит потерял надолго.

Цитата:

от:Кошак Ромуальд
Цитата:

от:Jester
Банальная строганина. Да, под пиво такое не поешь... Но ничего сверхоригинального нет, это каждый обладатель холодильника может себе позволить. Главное, рыба не должна быть жирной. Т.е. тресковые и осетровые исключены. Лучшие результаты - нельма, муксун, лососевые.

Подробнее

Муксун Вы считаете не жирным?

Вообще мне показалось наиболее важным здесь не рыба, а приправы и соусы.

Подробнее

Нет, по сравнению с осетром он достаточно сух.
А насчет приправ - оно и верно и нет. Иногда, в случае исключительной качественности рыбы, ограничиваешься двумя тарелками, с солью и перцем, в которые поочередно обмакивается рыба перед поеданием. А в обыденных случаях, конечно, надо помудрить, хотя простота предпочтительнее. Перец надо брать душистый черный. Красный совсем не то...
"Соус" к строганине правильнее называеть "макалом". Хотя, высоким штилем говоря, он все-таки соус...
Кстати для разнузданной пьянки, равно как и для вдумчивого смакования, это блюдо не совсем подходит. В первом случае, один из собутыльников должен лихорадочно настрогать достаточное количество рыбы, которая ни в коем случае не должна оттаять, потом срочно включаться в процесс. Неудобно. Во втором - рыба успевает оттаять.
Оптимально - неторопливая, но настойчивая пьянка.

Цитата:

от:Кошак Ромуальд

...
Мы там увидели такю штуковину - полупрозрачная такая фигня, 10 см в длину, 2 см в диаметре, посередине как бы пережато, а внутри - типа жидкости. ОНО перемещалось, перебрасывая внутри себя эту жидкость.
...

Подробнее

Трепанг?

Цитата:

от: Alexey_M
Цитата:

от:Gantenbein

А я иду домой, съедаю там тарелку супа/борща и пью чай с чем-нибудь мучным. Это всё. Сколько оно стоит - я не знаю.

Судя по тому, как это было сказано, назад потом не возвращаетесь ;)

Подробнее

Почему? Приходится.

Цитата:

от: Кошак Ромуальд

Вообще мне показалось наиболее важным здесь не рыба, а приправы и соусы.

Как говорил один мой знакомый казах - "лучшая рыба - это баран" :D
Кстати, сегодня купил 250 грамм итальянского пармезана за 25 рублей!!! Компьютер в супермаркете глюканул :D

Цитата:

от:Alexey_M
Цитата:

от:Кошак Ромуальд

...
Мы там увидели такю штуковину - полупрозрачная такая фигня, 10 см в длину, 2 см в диаметре, посередине как бы пережато, а внутри - типа жидкости. ОНО перемещалось, перебрасывая внутри себя эту жидкость.
...

Подробнее

Трепанг?

Подробнее

Не думаю... Трепангов ел уже в Южно-Сахалинске, мне показалось, что это было в раковине или чешуе какой-то.
А насчет этой штуковины - помните, в СССР продавалось такое лакомство - кукимария с водорослями, в жестяных банках? Вот я на кукумарию грешу.

Цитата:

от:Кошак Ромуальд
Цитата:

от:Alexey_M
Цитата:

от:Кошак Ромуальд

...
Мы там увидели такю штуковину - полупрозрачная такая фигня, 10 см в длину, 2 см в диаметре, посередине как бы пережато, а внутри - типа жидкости. ОНО перемещалось, перебрасывая внутри себя эту жидкость.
...

Подробнее

Трепанг?

Подробнее

Не думаю... Трепангов ел уже в Южно-Сахалинске, мне показалось, что это было в раковине или чешуе какой-то.
А насчет этой штуковины - помните, в СССР продавалось такое лакомство - кукимария с водорослями, в жестяных банках? Вот я на кукумарию грешу.

Подробнее

Банки помню, водоросли помню, кукимарию не помню - не было её в этих банках, по-моему.

Цитата:

от: Царь Егор
Цитата:

от: Кошак Ромуальд

Вообще мне показалось наиболее важным здесь не рыба, а приправы и соусы.

Как говорил один мой знакомый казах - "лучшая рыба - это баран" :D

Кстати, я и в Казахстане... того-с... едал...
Так на вскидку, из экзотики - вареная баранья голова, вяленая конина с бараньим жиром (касы?), чай с крупой, сброженное верблюжье молоко, кумыс, баурсаки...
Ну, бешбармак - это не экзотика. Я, кстати, это блюдо пробовал у разных других еще народов: лачки называют это хинкал (не путать с хинкали - абсолютно разные вещи!), у армянок тоже есть, у азербайджанок, у татарок. Как называется - не помню.
Цитата:

от: Царь Егор
Кстати, сегодня купил 250 грамм итальянского пармезана за 25 рублей!!! Компьютер в супермаркете глюканул :D

А я что-то все сыры забросил, кроме двух: грюйер и мягкий козий.

Цитата:

от:Кошак Ромуальд


Не думаю... Трепангов ел уже в Южно-Сахалинске, мне показалось, что это было в раковине или чешуе какой-то.
А насчет этой штуковины - помните, в СССР продавалось такое лакомство - кукимария с водорослями, в жестяных банках? Вот я на кукумарию грешу.

Подробнее

Банки, м.б. и помню (смутно), а вкус - нет.
Я вообще все рыбное недолюбливаю, если честно. Семгу или форель съем, конечно, под водочку... икра там..., а так - нет. Даже на Тивериадском озере отбивную ел :)

Цитата:

от:Александро1
Цитата:

от:Кошак Ромуальд
Цитата:

от:Alexey_M
Цитата:

от:Кошак Ромуальд

...
Мы там увидели такю штуковину - полупрозрачная такая фигня, 10 см в длину, 2 см в диаметре, посередине как бы пережато, а внутри - типа жидкости. ОНО перемещалось, перебрасывая внутри себя эту жидкость.
...

Подробнее

Трепанг?

Подробнее

Не думаю... Трепангов ел уже в Южно-Сахалинске, мне показалось, что это было в раковине или чешуе какой-то.
А насчет этой штуковины - помните, в СССР продавалось такое лакомство - кукимария с водорослями, в жестяных банках? Вот я на кукумарию грешу.

Подробнее

Банки помню, водоросли помню, кукимарию не помню - не было её в этих банках, по-моему.

Подробнее

И морская капуста была, и сахалинский салат, и кукумария с морской капустой - все было! Я просто все эти пасты "Океан" и морские консервы очень любил. Ежели, конечно, это не было нечто в томатном соусе.

Кукумарию нашел: http://www.fegi.ru/PRIMORYE/atlas/at23.htm

Нет, это не морской гондон.

А у меня вот дома стоит коптилка... на вишне, например очень приятно получается...

Цитата:

от: Ветеран Броуновского Движения
А у меня вот дома стоит коптилка... на вишне, например очень приятно получается...

Гы. А у меня дома - смуглая брюнетка. На чем хошь очень приятно получается.

Цитата:

от: Ветеран Броуновского Движения
А у меня вот дома стоит коптилка... на вишне, например очень приятно получается...

Если это в Голицино, предлагаю устроить выездное заседание клуба едоков с практическими занятиями и обсуждением загадки "морского гондона"

Цитата:

от: Кошак Ромуальд
Цитата:

от: Ветеран Броуновского Движения
А у меня вот дома стоит коптилка... на вишне, например очень приятно получается...

Гы. А у меня дома - смуглая брюнетка. На чем хошь очень приятно получается.

Ром, звиняй. Коптилка - е. СБ(™) - нема.

Цитата:

от:Jester
пелядочку, вдоль до хвоста разделанную, на часок посолить, да на коптильню ее... Через пару часов начинается запах. Тут надо держать голову вниз лицом, потомучто захлебнуццца можно.
Еще через час можно приступать. Глаза при еде следует придерживать пальцами. Жаль, пиво в подобном антураже является воспоминанием, потому что не бывает.

Подробнее

тоже ничего...

Цитата:

от: Jester

Или таймешонка выщучить, кило так на 7-8, да полусырым (полчаса просоленным) отужинать. Можно (или нужно) с водкой.

а "просоленным" - это у вас как?
скажем, харьюза я предпочитаю слегка присолить (именно - слегка) и оставить на пару часов... есть любители прямо сразу, посыпая сверху солью. но для меня уже слишком изыскано...

а ежели семгу али кумжу (кило на несколько), то тоже - несильно присолить и съесть завтра.

а за полчаса такого калибра рыбешку - это надо в рассол окунать, я правильно понимаю?

что-то во мне этому противится...
это толкьо икру красную - выпотрошил, и на 10 минут в насыщенный теплый рассол. Потом вынуть -и есть. В остальных видах - ей-богу гадость.


Цитата:

от: Jester

Хотя я неоднократно видел любителей т.н. "ангарского посола". Это когда рыбу едят, стряхнув опарышей.

ну в засоле "с душком" есть свой каприз и изыск, но малосольная вкуснее :-)

Цитата:

от: Александро1
Цитата:

от:Ветеран Броуновского Движения
А у меня вот дома стоит коптилка... на вишне, например очень приятно получается...

Если это в Голицино, предлагаю устроить выездное заседание клуба едоков с практическими занятиями и обсуждением загадки "морского гондона"

Подробнее

У меня понятие "дом" меняется в зависимости от времени года :).... поэтому таки да, в Голицино.

Выезд обсуждаем, но только не ранее 15 июля. Вот в отпуск пойду, отосплюсь сперва, приостановлю ремонт и тогда вот уже можно и обсудить... но, предупреждаю сразу - народу мало приглашу.

Цитата:

от: Mik_S

Цитата:

от:Jester

Или таймешонка выщучить, кило так на 7-8, да полусырым (полчаса просоленным) отужинать. Можно (или нужно) с водкой.

а за полчаса такого калибра рыбешку - это надо в рассол окунать, я правильно понимаю?

Подробнее

Не, наверное просто надрезается вдоль. До конца, конечно, не просаливается, но такие мелочи обычно никого не волнуют.
Воспоминания из детства - сырок горячего копчения, просто тает во рту. А щас и фиг поймаешь его, и рыбокомбинат накрылся медным тазиком
Кстати, может кто из питерцев читает эту ветку, недалеко от Старой/Новой Ладоги, на трассе, года 4 тому назад был рыбный рынок, там продавались изумительные ладожские сиги, во всех возможных видах. Он еще есть, интересно?

Цитата:

от: Кошак Ромуальд
Кукумарию нашел: http://www.fegi.ru/PRIMORYE/atlas/at23.htm

Нет, это не морской гондон.

По ссылке: "Кукумария - крупная промысловая голотурия."
И все сразу стало понятно :D