Сивушные масла (пятнишное)

Цитата:

от: ОрЁл
полосатая твоя жизнь. Или постился периодически :D

Так яш говорил, что есть опыт создания агрегата..
в горбачевские времена., думаешь от хорошей жизни?

Цитата:

от: Сазин Юрий
Так яш говорил, что есть опыт создания агрегата..
(в горбачевские времена..)

да, уж....потрепали нервы.

Сладкая брага - значит сахара слишком много (дрожжей мало) или время збраживания мало. Правильная брага чуть горчит. Но ваш случай лучше, чем лишние дрожжи, которые потом разложатся при кипечении. Просто не экономично.
Процессы в вине те же самые, но при сбраживании присутствует мезга. Она может скиснуть, время сбраживания вина гораздо дольше, если процесс ведется правильно, т.е. на диких дрожжах или с использованием специальных ферментов. Я вином не увлекаюсь, поэтому знания у меня самые поверхностные.
Для интересующихся серьезно могу порекомендовать ресурс :
http://forum.homedistiller.ru/

Цитата:

от:cepreu777
Сладкая брага - значит сахара слишком много (дрожжей мало) или время збраживания мало. Правильная брага чуть горчит. Но ваш случай лучше, чем лишние дрожжи, которые потом разложатся при кипечении. Просто не экономично.
Процессы в вине те же самые, но при сбраживании присутствует мезга. Она может скиснуть, время сбраживания вина гораздо дольше, если процесс ведется правильно, т.е. на диких дрожжах или с использованием специальных ферментов. Я вином не увлекаюсь, поэтому знания у меня самые поверхностные.
Для интересующихся серьезно могу порекомендовать ресурс :
http://forum.homedistiller.ru/

Подробнее

Я знаю только то. что бактерии, производящие алкоголь, умирают от алкоголя. Самые стойкие выдерживают 18 %
Стандартно 8-14%
если остается сахар, достаточно добавить воды и снизить % содержания спирта -брожение возобновляется.
Как влияет количество дрожжей?