Сивушные масла (пятнишное)

Остается много варенья. Решил сделать из него самогон. У меня есть и самогонный аппарат и ректификационная колонна. Есть знания и маленький опыт по самогоноварению, получению спирта-сырца, его химической очистке и ректификации НО!!!! Столкнулся с инфой, что сивушных масел много в виски, коньяках, кальвадосе,.... . Может , не отбивать приятный запах смородины...? Головную часть отделить, а хвосты не трогать... . А вдруг друзей травону?

Ну сивушными маслами особо травануться нельзя. Из-за них утром голова трещать может. Так что можно после перегонки попробовать разумную дозу. Если что не понравится - доочистить.

Цитата:

от: Pga69
Ну сивушными маслами особо травануться нельзя. Из-за них утром голова трещать может. Так что можно после перегонки попробовать разумную дозу. Если что не понравится - доочистить.

я так понимаю, что голова трещит из-за отравления.

Не углубляясь в теорию - 100 грамм самогонки из натурпродукта к серьёзным последствиям не приведут. Стоит попробовать на вкус и утреннее самочувствие. А дальше принимать решение о дальнейшей очистке.

Виски, по технологии не проходит стадию ректификации-не очищается.
Если ваша спирт на выходе пройдет через ректификационную колонку сивушные масла осядут в ней. Самый простой способ нормального самогона
3 кг меда, 10 литров воды, сухие дрожжи для стара и "привет Горбачева" и все.

Цитата:

от: ОрЁл
я так понимаю, что голова трещит из-за отравления.

От того что в в "поиле" было ну очень много сивушных масел -короче говоря отчистили хреново поило на выходе.

Цитата:

от: Pga69
Не углубляясь в теорию - 100 грамм самогонки из натурпродукта к серьёзным последствиям не приведут. Стоит попробовать на вкус и утреннее самочувствие. А дальше принимать решение о дальнейшей очистке.

примерно 5% головных (ацетона) и 5% хвостовых (сивуха).

(не претендуя на роль квалифицированного советчика. :) )
http://info.auto.ru/drinks/faq/article/6088.html

Цитата:

от:Nomand
Виски, по технологии не проходит стадию ректификации-не очищается.
Если ваша спирт на выходе пройдет через ректификационную колонку сивушные масла осядут в ней. Самый простой способ нормального самогона
3 кг меда, 10 литров воды, сухие дрожжи для стара и "привет Горбачева" и все.

Подробнее

Рецептов у меня много разных, но тут основой будет варенье т.к. жалко выбрасывать. В прошлом году мне соседи принесли на перегонку облепиховое варенье. Я. после отгона сырца, сделал химическую оцистку, потом прогнал через ректификационную колонну с дробным выгоном (убрал первые и последние фракции), и потом пропустил через активированный уголь. Запах самогона отсутствовал , но и запах облепихи практически убил. (соседи пили 40 градусный по 600 на рыло и утром были бодры и свежи)
Но многие просят выдать им спирт-сырец без головных фракций... то бишь настоящий самогон или граппа или чача.... а я боюсь потравить т.к. мне забава , а им -здоровье

Цитата:

от: Nomand
От того что в в "поиле" было ну очень много сивушных масел -короче говоря отчистили хреново поило на выходе.

я не о конкретном случае говорю. Кто не отделяет голову, рискует ацетону выкушать... и голова должна на это реагировать, как мне кацца.

Цитата:

от: ОрЁл
примерно 5% головных (ацетона) и 5% хвостовых (сивуха).

Так это должно выливаться в канализацию на этапе перегонки. Причём тут очистка?

Цитата:

от: ОрЁл
я не о конкретном случае говорю. Кто не отделяет голову, рискует ацетону выкушать... и голова должна на это реагировать, как мне кацца.

Голова и на ведро хеннесси реагирует не самым лучшим образом, а отсюда вывод - умеренность!

Цитата:

от: Игорь Д.
(не претендуя на роль квалифицированного советчика. :) )
http://info.auto.ru/drinks/faq/article/6088.html

тут написано, что сивуха -яд :!:
а вот другая статья
"Самогон, изготовленный из сахара, в зависимости от крепости может содержать от 0. 21 до 0. 42% сивушных масел (недаром сахар издавна считается лучшим сырьем для самогоноварения - народ мудр!), кукурузный самогон может содержать до 0. 82%, ячменный - до 0. 52% сивушных примесей. Заметим, что плохо очищенный ячменный самогон представляет собой не что иное, как виски (его наиболее дешевые и доступные сорта). Виски очень высокой очистки по низкому содержанию примесей приближается к хорошей русской водке, отличаясь от нее лишь вкусом и неизмеримо более высокой ценой.
Кстати, те из читателей, кому доводилось испытывать состояние похмелья после употребления виски, могут подтвердить нам, что приличная водка в этом отношении предпочтительнее."
http://vodka.com.ua/articles/teory/64.htm

Хочу добавить, что водка тоже разная бывает. Когда-то знакомый покупал дешевую водку и перегонял ее, получая прекрасный самогон. :!:

Цитата:

от: Михаил Романовский
Голова и на ведро хеннесси реагирует не самым лучшим образом, а отсюда вывод - умеренность!

Хенесси переполнено сивушными маслами. Так что я не разделяю пафос в отношении продуктов , наполняющих магазины аэровокзалов.

Цитата:

от: Pga69
Так это должно выливаться в канализацию на этапе перегонки. Причём тут очистка?

это основной этап очистки -дробная перегонка (типа -крекинг)

Цитата:

от: Pga69
Так это должно выливаться в канализацию на этапе перегонки. Причём тут очистка?

кстати, выливать не надо. Головные фракции я прекрасно использую в омывателе или заправляю спиртовку и греюсь в палатке на зимней рыбалке без угару. Знатоки повадились ко мне пить содержимое керосинки.... :D
А на сивухе тесть настойки из трав делает и прикладывает к суставам..... на 9 десятке жизни на велосипеде гоняет и на даче пашет лопатой , как трактор.

Кстати говоря, виски в процессе выдержки несколько теряют крепость - если испаряется через дубовую бочку спирт, наверное, так же уходят и лёгкие фракции. А по поводу хвоста - наверное можно перегнать, как делаете обычно, а хвост добавлять желающим по вкусу.

Используйте рецепт очистки спирта от дедушки Менделеева.

На мой взгляд результат получается лучше, если готовить фруктовые дистилляты следующим образом :
на спирте, полученном из РК настоять сливу (или что другое), разбавить до 40 и перегнать настойку на дистилляторе. Голова опять образуется из-за окисления спирта - ее надо отобрать при дистилляции, а вот хвостов вредных (сивухи) уже не будет. Запах-то не от сивухи (она смердит еще как), а от эфирных масел, с ней помешанных.
А хвосты они разные. Можно отобрать дробно, а потом добавить ту часть, которая понравится для придания нужной органолептики.
Из варенья у вас получится тривиальная сахарная самогонка, никакой особой органолептики исходного продукта нет.

Цитата:

от:Pga69
Кстати говоря, виски в процессе выдержки несколько теряют крепость - если испаряется через дубовую бочку спирт, наверное, так же уходят и лёгкие фракции. А по поводу хвоста - наверное можно перегнать, как делаете обычно, а хвост добавлять желающим по вкусу.

Подробнее

хе!
Желающим сивухи, наливать концентрат в виде коктейля