Сивушные масла (пятнишное)

Головы образуются при каждом контакте спирта и воздуха. Поэтому их нужно отбирать каждый раз. Количество голов будет при повторных перегонках меньше, чем при первой.
Вообще, это перфекционизм, наверное. И от оборудования зависит. Часто оно не позволяет осуществлять точное разделение фракций, а "выбрасывать" (или направлять на повторную переработку) до 10 % продукта расточительно. Что легко сделать на РК, трудно на дистилляторе. Если есть РК, то вторичную дистилляцию настоев можно делать на ней в режиме недоректификации. Т.е. после отбора головы, загнать РК в режим осушения (отбор больше возврата) и быстренько отобрать до конца, включая хвосты (роль которых будут играть вода и носители органолептики). Крепость при этом падает, но она и не нужна - мы ж не спирт получаем.

Цитата:

от:Пульсар
Хватило бы здоровья. У меня знакомый тоже спец, отличные напитки делал, и водку перегонял. Потом гнать перестал, старые запасы расходовал, других угощал, а сам не пил. "Я, говорит, свою цистерну уже выпил".
Организм подскажет, когда хватит.

Подробнее

Даже для гостей-приятелей этим стоит заниматься, ведь приятно угостить.. :)

Спирт при длительном хранении в ПЭТ окисляется и набирает головы. Налейте коплю на ладонь, разотрите и понюхайте. Думаю, будет запах ацетона. Остальные компоненты "головы" трудно определить на нюх. Очистить головы химспособом невозможно, только повторной перегонкой.

Цитата:

от: Сазин Юрий
В процессе..
даже сфотаю
Уже когда то делал, в горбачевские времена, опыт есть. Теперь часто путешествую по горам, есть возможность сбора трав,
хочу настоек!

я ща в чай добавил настойку из кавказских трав(32 травы + горный мед). 12 или 14 лет настаивалась. интересный вкус получается.

Цитата:

от:Пульсар
Хватило бы здоровья. У меня знакомый тоже спец, отличные напитки делал, и водку перегонял. Потом гнать перестал, старые запасы расходовал, других угощал, а сам не пил. "Я, говорит, свою цистерну уже выпил".
Организм подскажет, когда хватит.

Подробнее

если не перебирать , то до глубокой старости можно. и , главное, не жадничать, угощать друзей и знакомых :D
мой дед рыбу не ел, а ловил постоянно.

Цитата:

от: cepreu777
Головы образуются при каждом контакте спирта и воздуха. Поэтому их нужно отбирать каждый раз. Количество голов будет при повторных перегонках меньше, чем при первой.

вот тут у меня пробел в теории. говорят, что для брожения и спиртообразования нужен кислород и брагу надо периодически перемешивать, а кто-то делает спиртовой затвор....
вот тут вы можете просветить темные места?

Цитата:

от:cepreu777
Спирт при длительном хранении в ПЭТ окисляется и набирает головы. Налейте коплю на ладонь, разотрите и понюхайте. Думаю, будет запах ацетона. Остальные компоненты "головы" трудно определить на нюх. Очистить головы химспособом невозможно, только повторной перегонкой.

Подробнее

Упс. А если спирт стоит в капроновой канистре..., что с завода продают?

Не успеваю записывать...

ну это с непривычки !

Кстате, сейчас стали пивас в пластиковых кегах привозить, так вот, все замечают что вскус у него лучше , на много лучше чем в железе

Цитата:

от: Сазин Юрий
Не успеваю записывать...

понимаю. Я завтра начинаю учиться на шкипера.....тоже трудно будет...рука уже забыла авторучку, а клаву в скорописи не освоила.

Цитата:

от: Аццкая_белка
ну это с непривычки !

и я так подумал....или пельменями отравились на свином фарше

Цитата:

от: ОрЁл
понимаю. Я завтра начинаю учиться на шкипера.....тоже трудно будет...рука уже забыла авторучку,

Да уж, кто на шкипера, а кто на самогонщика.....
невесело. :(

Я там дописал выше.
По поводу браги. Там идет размножение живых организмов и кислород конечно нужен. После первичной перегонки, мы имеем уже сырье для дальнейшей переработки и это совсем другое дело.
Сивуха, кстати, есть следствие кипячения дрожжей и белка. Чем быстрее идет процесс, тем меньше они кипят, тем выше качество СС (СС - спирт сырец). Чем лучше была сбалансирована брага, чем полнее она отыграла и т.п, тем выше качество СС. Химочистка СС перед вторичной перегонкой нужна, если :
1. У вас нет РК.
2. У вас есть РК, но плохой дистиллятор и допущен брызгоунос (в СС попала брага или ее следы)
3. У вас нет РК и повторная дробная перегонка будет делаться на дистилляторе с целью получения конечного продукта.
По поводу хранения спирта в пластике. Это НЕ питьевой спирт, что бы вам не говорили. Максимум - это СС для последующей переработки. Кратковременно перелить можно, но держать в ПЭТ длительно нельзя (в принципе вообще нельзя конечно).
Спирт в брагу добавлять бессмысленно, а вот хвосты и головы (если их отбирали по объемным показателям, например 10% от планируемого выхода), вполне разумно, но только перед перегонкой.

Цитата:

от: Сазин Юрий
Да уж, кто на шкипера, а кто на самогонщика.....
невесело. :(

я теперь самогон ромом называть буду, кОмпас -компАсом,... для большей крутизны :D

Цитата:

от:cepreu777
Я там дописал выше.
По поводу браги. Там идет размножение живых организмов и кислород конечно нужен. После первичной перегонки, мы имеем уже сырье для дальнейшей переработки и это совсем другое дело.

Подробнее

а каже делают домашнее вино с кислородным затвором? Иэ чего там спирт образуется?
Цитата:

от:cepreu777
Сивуха, кстати, есть следствие кипячения дрожжей и белка. Чем быстрее идет процесс, тем меньше они кипят, тем выше качество СС (СС - спирт сырец). Чем лучше была сбалансирована брага, чем полнее она отыграла и т.п, тем выше качество СС. Химочистка СС перед вторичной перегонкой нужна, если :

Подробнее

вот тут еще есть вопрос. Я не сильно экономлю при самогоноварении и у меня всегда брага остается сладкой после брожения. Это влияет на качестыво и состав?
Цитата:

от:cepreu777
1. У вас нет РК.
2. У вас есть РК, но плохой дистиллятор и допущен брызгоунос (в СС попала брага или ее следы)
3. У вас нет РК и повторная дробная перегонка будет делаться на дистилляторе с целью получения конечного продукта.

Подробнее

Я уже писал, что приобрел хорошую (как я считаю) РК. Она достаточно высокая и в нижней части находятся охлаждаемые водой сетки. Мне сказали что круговорот паров в ней до нескольких десятков доходит. Ноя все равно отслеживаю температуру нагрева и первые 5% убираю и выгон прекращаю на 97 градусах по Ц. Я на ней гоню и СС.
Цитата:

от:cepreu777
По поводу хранения спирта в пластике. Это НЕ питьевой спирт, что бы вам не говорили. Максимум - это СС для последующей переработки. Кратковременно перелить можно, но держать в ПЭТ длительно нельзя (в принципе вообще нельзя конечно).

Подробнее

Надо это учесть , спсибо.

Вот это тема! Аж дух захватывает.

Цитата:

от: Сазин Юрий
Вот это тема! Аж дух захватывает.

:D Эт тебе не авиационный на прицелы списывать

Цитата:

от: ОрЁл
:D Эт тебе не авиационный на прицелы списывать

(на чем списывал)
миг-21-система антиобледенения
миг-23-сухо
миг-29(9-12)-кондиционер
миг-29(9-13)-сухо

а прицел, это миг-25.

Цитата:

от: Сазин Юрий
Эт тебе для инфы..(на чем летал и списывал)
миг-21-система антиобледенения
миг-23-сухо
миг-29(9-12)-кондиционер
миг-29(9-13)-сухо

а прицел, это миг-25, там ведрами, но отработка...

полосатая твоя жизнь. Или постился периодически :D