Уфф.. Слишком велик выбор, столько плёночных аппаратов напридумывали хороших и разных!
Я бы всё-таки смотрел в сторону автофокусных тушек, по мне, так фокусироваться вручную удобно на СФ, в 35мм видоискатель маленький, нужно долго тренироваться, чтобы процент брака был небольшой (на пейзажах - пофиг, с портретами с маленькой ГРИП уже актуально). Но в то же время согласен, что со среднего формата начинать может быть и не стоит.
С другой стороны, неавтофокусные комплекты значительно дешевле, плюс механика, как правило, надёжнее электроники.
Поскольку я сам долго использовал систему Canon, могу посоветовать Canon EOS5, или 3 б/у (автофокусный вариант), либо Сanon FD (неавтофокусный, но в 15000 влезет много хорошей оптики).
Очень хорошим вариантом на плёнке будет и Олимпус ОМ. Я в своё время ОЧЕНЬ ЖАЛЕЛ, что Олик свернул плёночное производство.