Как сварить яйцо в "мешочек" ? И вообще, что лучше приготовить на завтрак.

Нифига у меня не получается. Точнее через два раза на третий :( Вроде варю три минуты, а всё равно то перелет то недолёт. А я очень их уважаю, особенно с булочкои с маслицем :)
А как вы варите яйца в "мешочек"? Поделитесь опытом :)
И что вообще лучше на завтрак?
Манную кашу не предлогать! Я ею в детском саду по гроб жизни наелся

клади в уже почти кипящую воду. да и 3мин- эт дофига.
только сальмонел перед употреблением мешочка всякими заговорами поудаляй. будь здоров.

Цитата:

от:Голиков Алексей
Нифига у меня не получается. Точнее через два раза на третий :( Вроде варю три минуты, а всё равно то перелет то недолёт. А я очень их уважаю, особенно с булочкои с маслицем :)
А как вы варите яйца в "мешочек"? Поделитесь опытом :)
И что вообще лучше на завтрак?
Манную кашу не предлогать! Я ею в детском саду по гроб жизни наелся

Подробнее

В Вашем децком саду не умели варить правильных манных каш!
Очень полезный и питательный продукт.
Яйца в мешочек я варю под краном. Ну, так уж получается - вода горячая горяча шибко. Фактически кипяток. Открыл, йайца опустил - ап! и оне сварились.
А ваще, для йайиц есть более притные рецепты, нежели вареные. Например - берете маааленькую сковородку. Диаметром по дну 12 см, есть такие. Наливаете на нее масла, ставите на маленькую же газовую плитку. Далее - обжариваете кусок хлеба по размеру сковородки. С одной стороны! Потом, не мешкая - большой кусок дохтурской колбасы. Или, что еще лучше - домашней, с кусочками сала. С двух сторон, но не до углей. На газу это минута на обе стороны. Колбасу выкладываете на хлеб, на прожареннную сторону. Моментально туды разбиваете яйтсо, посыпаете солью, перцем, зеленью. Все это поверх колбасы. На все про все - 5 минут.
Поедаете жадно, давясь и облизываясь, запивая кофе из поллитровой кружки. Глаза придерживаюцца пальцами.

яйца они не слипаюцца, но фсёравно они типа как пельмени... или макароны... ф кипящую воду их нада класть а не ф холодную и будеть щщастье

А ваще, для йайиц есть более притные рецепты, нежели вареные. Например - берете маааленькую сковородку. Диаметром по дну 12 см, есть такие. Наливаете на нее масла, ставите на маленькую же газовую плитку. Далее - обжариваете кусок хлеба по размеру сковородки. С одной стороны! Потом, не мешкая - большой кусок дохтурской колбасы. Или, что еще лучше - домашней, с кусочками сала. С двух сторон, но не до углей. На газу это минута на обе стороны. Колбасу выкладываете на хлеб, на прожареннную сторону. Моментально туды разбиваете яйтсо, посыпаете солью, перцем, зеленью. Все это поверх колбасы. На все про все - 5 минут.
Поедаете жадно, давясь и облизываясь, запивая кофе из поллитровой кружки. Глаза придерживаюцца пальцами.[/quote]
Обязательно попробую приготовить это замечательное блюдо. :)
А ещё у кого есть оригинальные и самое главное - простые в приготовление рецепты?
Я записываю :D

Цитата:

от: Голиков Алексей

... А ещё у кого есть оригинальные и самое главное - простые в приготовление рецепты?
Я записываю :D

яйца-то какие?

Яйца магазинные :) Кстати у нас в магазине один раз видел бычьи яйца. Недорого, рублей по 30 за кг. Хотел взять, попробовать, но постеснялся

Цитата:

от: Голиков Алексей

И что вообще лучше на завтрак?

По мне - лучше всего полтарелочки супу густого - харчо, солянки или рассольника.

положить яйцо в холодную воду - и вынимать через 15-20 секунд с момента закипания -- будет *в мешочек* :)

Цитата:

от: Царь-Трогальце Егоръ
По мне - лучше всего полтарелочки супу густого - харчо, солянки или рассольника.

жри, жри в голову. наслаждайсо. пока што.

Цитата:

от: stoler
клади в уже почти кипящую воду. да и 3мин- эт дофига...

Коллега, необходимо учитывать высоту местности над уровнем моря! Вот в Иерусалиме (700-800м) уже 4 минуты надобно.

Цитата:

от:Jester
Цитата:

от:Голиков Алексей
Нифига у меня не получается. Точнее через два раза на третий :( Вроде варю три минуты, а всё равно то перелет то недолёт. А я очень их уважаю, особенно с булочкои с маслицем :)
А как вы варите яйца в "мешочек"? Поделитесь опытом :)
И что вообще лучше на завтрак?
Манную кашу не предлогать! Я ею в детском саду по гроб жизни наелся

Подробнее

В Вашем децком саду не умели варить правильных манных каш!
Очень полезный и питательный продукт.

Подробнее

+1
..до сих пор помню(лет 17 уже прошло)-в армии попал в госпиталь-там повариха на завтрак несколько раз варила манную кашу )) это было что-то !!
сейчас ни за какие деньги нигде не купить удовольствия!!
ГУРМАНИЗМ в высочайшем смысле его проявления!
:D :D :D

Цитата:

от: Миклухо-Маклай
Коллега, необходимо учитывать высоту местности над уровнем моря! Вот в Иерусалиме (700-800м) уже 4 минуты надобно.

забыл.

Цитата:

от:Telman
Цитата:

от:Jester
Цитата:

от:Голиков Алексей
Нифига у меня не получается. Точнее через два раза на третий :( Вроде варю три минуты, а всё равно то перелет то недолёт. А я очень их уважаю, особенно с булочкои с маслицем :)
А как вы варите яйца в "мешочек"? Поделитесь опытом :)
И что вообще лучше на завтрак?
Манную кашу не предлогать! Я ею в детском саду по гроб жизни наелся

Подробнее

В Вашем децком саду не умели варить правильных манных каш!
Очень полезный и питательный продукт.

Подробнее

+1
..до сих пор помню(лет 17 уже прошло)-в армии попал в госпиталь-там повариха на завтрак несколько раз варила манную кашу )) это было что-то !!
сейчас ни за какие деньги нигде не купить удовольствия!!
ГУРМАНИЗМ в высочайшем смысле его проявления!
:D :D :D

Подробнее

Ой, ну какие там деньги. Рассказываю. Раскладываете костерок и ставите на него обычную 250 мл. кружку, на 3/4 полную водой. Бросаете туда маленькую горсточку смеси изюма без косточек, кураги и чернослива (обычно мелко нарезанных предварительно). Смешиваете сухое молоко и манку в пропорции 1/1. Отмеряете бюксами из-под 120 пленки. Засыпаете медленно, непрерывно помешивая веточкой. После загустения поедаете.
Это так, вариант "на выход".
Можно и в цивильных условиях по тому же рецепту и с теми же ингредиентами. Ежели и молоко взять натуральное, не из пакета - ваще кайф.
Правда, желудок все равно потом требует, чтобы его набили, хоть бумагой какой, для него это питание как радио послушать.

Тут писали про 15-20 секунд и высоту над уровнем моря.
Я сегодня 3 минуты варил-недоварились. Я в Питере, он что тоже над уровнем моря Пошёл карту искать.
А солянку на завтрак-это жесть. Тогда уж с пивом

Цитата:

от:Голиков Алексей

А ваще, для йайиц есть более притные рецепты, нежели вареные. Например - берете маааленькую сковородку. Диаметром по дну 12 см, есть такие. Наливаете на нее масла, ставите на маленькую же газовую плитку. Далее - обжариваете кусок хлеба по размеру сковородки. С одной стороны! Потом, не мешкая - большой кусок дохтурской колбасы. Или, что еще лучше - домашней, с кусочками сала. С двух сторон, но не до углей. На газу это минута на обе стороны. Колбасу выкладываете на хлеб, на прожареннную сторону. Моментально туды разбиваете яйтсо, посыпаете солью, перцем, зеленью. Все это поверх колбасы. На все про все - 5 минут.
Поедаете жадно, давясь и облизываясь, запивая кофе из поллитровой кружки. Глаза придерживаюцца пальцами.

Подробнее

Обязательно попробую приготовить это замечательное блюдо. :)
А ещё у кого есть оригинальные и самое главное - простые в приготовление рецепты?
Я записываю :D [/quote]

Я готовлю своим, помимо всего прочего, на завтрак "солнышко в окошке". Доченька очень любит. Берётся рыхлый белый хлеб, толстый в диаметре. Отрезаецца кусок сантиметр толщиной. Из него вырезаецца сердцевина - получаееца окошко. Обжариваецца с одной стороны, переворачиваецца и в "окошко" разбиваецца йайцо. Ну, и сердцевину тоже обжариваете. Сам не пробовал, ибо йаиц не люблю. Но они мне всегда говорят, шо вкусно.

Я готовлю своим, помимо всего прочего, на завтрак "солнышко в окошке". Доченька очень любит. Берётся рыхлый белый хлеб, толстый в диаметре. Отрезаецца кусок сантиметр толщиной. Из него вырезаецца сердцевина - получаееца окошко. Обжариваецца с одной стороны, переворачиваецца и в "окошко" разбиваецца йайцо. Ну, и сердцевину тоже обжариваете. Сам не пробовал, ибо йаиц не люблю. Но они мне всегда говорят, шо вкусно.[/quote]
:D Записал :)

Про яйца: на сковороду кладем кусок сливочного масла. Ждем пока начнет таять, двигаем по сковороде, чтобы получить равномерную пленку масла по дну, но полного растаивания не ждем.
Картошку, вчера отваренную, режем кружками - и на сковороду. Жарим до золотистой корочки.
Добавляем лук полуколечками репчатый, пару помидоров некрупных, очень спелых кубиками (предварительно ошпарить и кожу снять), болгарский перец кубиками, дольку чеснока раздавить, ижарить, пока перец не помягчеет.
На отдельной сковороде вечину соломкой обжариваем до румяности, перекладываем в первую.

Яйца бьем нещадно (кто сколько привык на завтрак - полдюжины, дюжину), в мску, туда сливок грамм 100, соль, перец черный молотый, паприку молотую, взбить мощно и на первую сковороду.
Секунд через 30 огонь уменьшить, а сковороду накрыть крышкою.

Про завтрак:
Завтрак должен быть легким для пищеварения, вкусным для ободрения, и калорийным.
Потому на завтрак хорошо умять чашку пориджа со сливками (с), а сверху - омлетик с ветчиной или беконом и грибами, из полудюжины яиц, бутерброд с рыбою и блинчик с творогом, политый медом.
Запивать хорошо какао, или кофе, сваренном на молоке.

А вот кто-нить умеет йайца одной рукой разбивать? Я мею в виду не просто так их на столе или ап стену кокать , а на сковородку, да так, штобы желток не расползался? Я такое видел в программе "Кулинарный поединок" (я вообще все эти программы смотрю - Смак, там, Три окна, Квартирный Вопрос). Да, так вот - я пробовал! Это оказалось сложнее, чем я думал.

Я не умею. У меня даже когда ножом их колю постоянно крошки скорлупы в сковородку попадают :(