Альтернатива тефлоновому покрытию сковородки.

Цитата:

от: Pedro Hornovich
у нас есть магаз семь-холмов, там хорошие чугунные сковороды продают. Я только чугун признаю, люминий тоже кака.

До Питера далеко будет Мне бы хоть название фирмы знать чтобы через инет купить. Пока только с люминием нахожу

Цитата:

от:Генпалыч
А что в этой жизни НЕ ВРЕДНО?

Серый чугун - я думаю не менее вреден, окисл, микро частицы сгорания, пористая поверхность металла (где застревает много дряни ...)
Экология - демакратия - здоровье - ... - все это УТОПИЯ !!!

Подробнее

Вся еда подогретая больше
36 градусов минимум безполезна .

А вот здесь 72 стр - разговоров о сковороде (в течении 4-х лет)
http://forum.ixbt.com/topic.cgi?id=47:8486-72

Цитата:

от: Генпалыч
А вот здесь 72 стр - разговоров о сковороде (в течении 4-х лет)
http://forum.ixbt.com/topic.cgi?id=47:8486-72

Посмотрите ВСМПО-посуда. Правда нержавейка, а не чугун.
Брал диски ВСМПО на машину, видел в магазине кастрюли, пишут неплохо.
http://www.salda.ru/dishes/catalogd/

Нет ничего экологичнее жаропрочного стекла или керамики. Чугун самый долговечный.

Доктора прописали отказаться от жареного. (А тефлон не покупал, он мне подозрительным казался.)

Если бы тефлон был так вреден то его бы запретили к продаже! Или вы думаете что это заговор капиталистов против вас? :)))

раньше из люминия жрали , а ещё раньше из свинца.. хДДДДД
скоко же гавна фсякого продаёца, и во скоко ПДК превышаются лутше даже не упоминать..
а тефлон ещё и одноразовый к тому же, это вбоще чистейшее разводилово блин какую то фигульку из алюминия отштампуют, намажут этой фигнёй цена фсему этому 1 бакс аз тонну, а продают под виждом посудины да ещё и за фигзнает скоко

Тефлон можно стереть. Зачем добро выкидывать?

ну сотрёш а чо под ним то.. пустышка хДДДДДД
у мня есть такая вобще фся облезлая.,., просто забыл ёё на 5 минут на плите..хДДДДДД

вопросс надо - зачем фуфло покупать..

сковородка должна выдержывать не менее 1000 градусов и неограниченое количество ударов с разворота во что угодно,, есь такой закон физики

Одна глубокая, типа сотейнка - нержа пупырчатая. Все остальные - только чугун.
От тефлона отказался уже давно - не готовится мне чегой-то на нем.
На даче вообще только казан чугунный и одна большая сковородка тоже чугунная.

Тефлон вреден, ибо пластик.
Чугун вреден своей пористостью. При нагревании поры расширяются и туда попадает еда. Когда сковородка остывает - поры сужаются. И еда, попавшая в них начинает там гнить. Когда Вы следующий раз нагреваете сковородку, поры опять расширяются. И то, что там было попадает угадайте куда? Правильно, в новую еду.
В идеале - чугун должен быть между слоями других металлов и не касаться пищи. А выполнять то, что он умеет хорошо - равномерно распределять тепло.
В алюминиевой посуде можно греть только воду. Что либо другое - очень вредно.
Жена Ваша права. Излишек масла нужно избегать.
На данный момент - лучшее, что придумано для этих целей - керамика.

Купмлм недавно нечто от производителя из питера,под названием титан.
Увесистая,непригараемая,легкомоющаяся, дорогая.
Вроде нет опытов с птичками, но пустую на огонь ставить запрещено.

Титан очень легкий и достаточно хорошо горючий в нагретом состоянии в атмосфере местной планеты. Так что там под названием титан имхо обычное железо.

Цитата:

от:Fotoborg
Тефлон вреден, ибо пластик.
Чугун вреден своей пористостью. При нагревании поры расширяются и туда попадает еда. Когда сковородка остывает - поры сужаются. И еда, попавшая в них начинает там гнить. Когда Вы следующий раз нагреваете сковородку, поры опять расширяются. И то, что там было попадает угадайте куда? Правильно, в новую еду.

Подробнее

При нагреве где-нить до 50 градусов цельсиевых и выше все нагнившие белки денатурируются нафиг. Так что потравиться трупным ядом из пор чугуниевой сковородки достаточно трудно.

Цитата:

от: Print2Film
При нагреве где-нить до 50 градусов цельсиевых и выше все нагнившие белки денатурируются нафиг. Так что потравиться трупным ядом из пор чугуниевой сковородки достаточно трудно.

Т.е. если давно протухшее мясо нагреть до где-нить 50 градусов, то оно станет не вредным?

Да. Собственно населению в магазинах обычно и продают давно протухшее мясо, которое требует термообработки перед употреблением.

Только некоторые народы рфии и некоторые звери на территории рфии могут жрать копальхем без термообработки и без вреда для здоровья.

Цитата:

от: sifi333

Кто что слышал-знает? Где взять ПРОСТО чугунную? Одной небольшой сковороды на семью мало

Тефлоновую посуду можно использовать до тех пор пока на ее поверхности не появляются микро трещены- максимум год. Хотите "ЧУГУНЕВУЮ" купите у хохлов на рынках "выгодного дня" произведены "Запорожским ЧЛП" правда не понятно каким именно , ибо их в Запорожье около 30. Их чугунная продукция вся покрыта ржавчиной , но хохлы уверяют, что если их посуду 3 часа проколить на открытом огне , а потом залить около 2 литров растительного масла и промаслить, то ржавчина пропадет сама собой. Я лично пользуюсь посудой Gipfel c покрытием аналогичным тефлону , но не тефлон и нержавейкой и Россйской нержавеющей серии "Гурман"

Цитата:

от:Print2Film
Да. Собственно населению в магазинах обычно и продают давно протухшее мясо, которое требует термообработки перед употреблением.

Только некоторые народы рфии и некоторые звери на территории рфии могут жрать копальхем без термообработки и без вреда для здоровья.

Подробнее

А зачем мы стараемся тогда покупать мясо посвежее, если даже протухшее можно спокойно кушать?