По своему опыту скажу, что фрилансер лучше сделает чем штатник. Но обойдется дороже. Фрилансер мотивирован работать хорошо.
Если у человека есть свои проекты, ему никак неудобно ходить на службу 5/7. Я так пробовал. В результате как правило мог брать заказы только на выходные. Заказчики при этом не рассчитывали на меня и не звонили, "халтуры" было мало. Заказы пошли подряд только когда я ушел на фриланс. И то не сразу. Сейчас я не уйду и на постоянку за любые деньги, которые реально предлагают на рынке. Ведь уйдя на 5/7, я растеряю всех своих клиентов.
Даже на фрилансе сложно порой бывает, берешь два-три проекта и ведешь их более-менее параллельно, чтобы никто не обиделся. Всовывая без очереди срочные однодневные съемки. Все это невозможно при работе на постоянке. Новую базу не создашь, старую растеряешь.
Остаются только съемки на выходные. Короче абсолютное нормальное предложение для молодого фотографа без своей серьезной клиентуры. Подучится и свалит