1. Освещение - это фактор №1. При ярком полуденном солнце снимать трудно. Лучше утром или вечером.
2. Хоть это и "не кашерно", но лично я зачастую применяю внешнюю вспышку в таких случаях (+ рассеиватель часто), она смягчает тени, позволяет снимать в контровом свете, убирает синеватый отлив, характерный для фото, сделанных в тени. Примерно так:
3. А вообще снимать людей - целая наука. Портрет - самый трудный жанр. Так что читайте об этом, учитесь этому, со временем все придет. Даже самая крутая камера не даст результата сама по себе.
Удачи!

Спасибо. Буду стараться.
Может получится добиться наименьших шумов и замыливания. ээхххх....