2.8 и Стаб это подстраховка от возможного смаза из за движения объекта.
А точность фокуса с ф4 зависит не от свежести объеткива, а от условий съемки и самой системы автофокуса., а также выбранного датчика фокусировки, режима фокусировки и особенностей объекта съемки. Ну и ко всему прочему расстоянию до объекта съемки.
Я например последний матч снимал на ф3.5. поскольку расстояние достаточное чтобы минимум 2 объекта были в ГРИП, зато задний план стал помягче, чем на ф4 и картинка в целом поинтереснее из за этого стала. Ну а когда объект близко, если есть возможность по выдержке можно и до 5.6 зажать, чтобы задний план совсем в фарш не превратился.