программа для верстки

+1 за InDesign.

Но если это больше фотокнига, чем книга, то и iPhoto может оказаться вариантом. К тому же календари он тоже умеет делать.

Книга будет больше 100 страниц.

Не понимаю, спор продолжается, или уже всем все ясно?
Книгу можно сделать в чем угодно, даже в Ворде, если это разовая работа.
Люстра не предназначена для верстки. Не тот класс программ.
Программы нужного класса, как уже говорилось: Кварк и Индюк. Все! Только эти две, не считая совсем старинных вариантов типа Канвас.

А насчет КороляДров слов нет, одни эмоции.

А для чайников предлагается вот такой сервис:
http://printbook.ru/