Ну, на счет RAW - тут не так все просто. Дело в том, что антиалиасный фильтр есть на всех низкоразрешающих тушках, а вот автоматический шарпинг (который его компенсирует) по-умолчанию накладывается только в jpeg. То есть, считается что если фотограф замахнулся на RAW, то он должен сам отрегулировать шарпинг.
Но начну с начала: для чего нужен антиалиасный филтр? Для того, чтобы не возникало интерференционной картинки между регулярностью в объекте съемки и регулярной матрицей. Иначе, снимаешь забор вдали, а вместо него сплошные разводы, потому что полоски забора попали на вертикальные колонки пикселей матрицы. Что делают, чтобы этого не было? А размывают изображение специальным фильтром. А потом программно поднимают резкость. Разрешение от этого, конечно, падает - подъем резкости происходит за счет деталей. Но разрешение матрицы все же достаточно высоко, чтобы на это можно было не обращать внимания.
Так вот, этот обратный процесс, шарпинг, включается автоматически только для создания jpeg, потому что этот режим задуман как автоматический. А RAW задуман как ручной, и шарпинг по-умолчанию либо поднимается немного либо вообще не поднимается (это зависит от конвертера и профиля). Я не знаю, как дело происходит в Лайтруме, потому что сам пользуюсь ACR - двигатель там тот же а вот интерфейсы немного иные. В ACR по умолчанию устанавливается небольшой шарпинг, но он гораздо меньше чем тот, который используется при автоматической конвертации в jpeg.