Вообще в AF-S выбирается точка фокусировки, или я что то не так понял?
Там вроде несложно все..следящий для движухи нужен только вроде)) Есть еще фищка, я на кеноне привык придавить кнопку до половины подождать пока пискнет аф и только потом снимал..на 800ке из моего скромного опыта лучше нажимать сразу до конца ибо аф очень быстрый)