Рискну сказать, что качество зависит больше от умения пользоваться этими самыми настройками а не от чего-либо другого. И та и другая камера способны на очень многое, для заявленных целей подходят. Несколько неудобно отсутствие видоискателя у Олимпуса - при ярком солнце разглядеть что-то на его экране иногда проблематично. А беззеркалки с видоискателем по весу уже сопоставимы с Никоном. В общем, рискнул бы предложить попробовать их в магазине - какой в руках замурлычет, тот и берите. Только учитыввайте, чтобы не было разочарований, что снимает не камера а фотограф. По моему опыту, от камеры, оптики и всего, что можно купить, зависит в фотографии процентов двадцать. Остальное зависит от того, что купить нельзя.