А никто не хочет вспомнить основы освещения?
При рассеянном свете (в пасмурную погоду освещение именно рассеянное) цвета получаются менее насыщенными, разбеленными. В солнечную погоду цвета получаются довольно насыщенными даже зимой.
Не стоит забывать о таком понятии как рефлекс. Снег, отражающий дофига света, попадающего на все остальные предметы, вызывает дополнительную разбелку. Что касается зеленых йолок, то они и летом-то достаточно темные, а зимой на фоне снега они становятся почти черными. Если в фотожопе постепенно увеличивать или уменьшать светлоту (в Hue/saturation), то цвет постепенно пропадёт. Так происходит и в том случае, когда мы видим что-то темное на фоне чего-то светлого. А если добавить сюда еще вышеупомянутую разбелку, то от цвета почти ничего не остаётся.
Вспомним еще то факт, что для адекватной цветопередачи нам нужно привести тон снега к серому. На деле такая карточка будет смотреться печально. Поэтому, как правило, на снегу оставляют некоторый хододный оттенок, который неизбежно присутствует на всем остальном. Следовательно, имеем избыток одного тона, или ключевой тон, который, как известно, снижает насыщенность цветов.
