гурманам(продолжение темы о шашлыках и не только.)

Цитата:

от: stoler
ну дык только лапландец привык на севере за чудом уцелевшими мамонтами гоняться. А я тож офигел от прочитанного способа употребления бывших коллег хартмана.

Ничё, скоро маркетолиги визу получат - бум читать о способах приготовления и употребления ушей. Известно чьих ;)

Завтра на Ленинском проспекте,18(москва,ессно...) презентация магазина "Коллекция вин".
Я уже присмотрел себеарманьяк 1952 года...

Цитата:

от: stoler
А я тож офигел от прочитанного способа употребления бывших коллег хартмана.

Что именно вам ненрарек? Что в приготовлении участвуют все? Что под водочку или трёхэтажный прибор с товарищами? У вас есть свой рецепт?

Цитата:

от: Баскаков-Фернандес
Цитата:

от:stoler
А я тож офигел от прочитанного способа употребления бывших коллег хартмана.

Что именно вам ненрарек? Что в приготовлении участвуют все? Что под водочку или трёхэтажный прибор с товарищами? У вас есть свой рецепт?

Подробнее

У него есть рецепт - замачивания... пардон, мариновки

Цитата:

от: Владимир_В
Цитата:

от:Баскаков-Фернандес
Цитата:

от:stoler
А я тож офигел от прочитанного способа употребления бывших коллег хартмана.

Что именно вам ненрарек? Что в приготовлении участвуют все? Что под водочку или трёхэтажный прибор с товарищами? У вас есть свой рецепт?

Подробнее

У него есть рецепт - замачивания... пардон, мариновки

Подробнее

Это, тсть, уже почти финал процесса.......
Там до этого целый ряд манипуляцый. Вот например какая часть тушки предпочтительней ?

Цитата:

от: Баскаков-Фернандес
Цитата:

от:Владимир_В
Цитата:

от:Баскаков-Фернандес
Цитата:

от:stoler
А я тож офигел от прочитанного способа употребления бывших коллег хартмана.

Что именно вам ненрарек? Что в приготовлении участвуют все? Что под водочку или трёхэтажный прибор с товарищами? У вас есть свой рецепт?

Подробнее

У него есть рецепт - замачивания... пардон, мариновки

Подробнее

Это, тсть, уже почти финал процесса.......
Там до этого целый ряд манипуляцый. Вот например какая часть тушки предпочтительней ?

Подробнее

Уши

Цитата:

от: Владимир_В
Цитата:

от:Баскаков-Фернандес
Цитата:

от:Владимир_В
Цитата:

от:Баскаков-Фернандес
Цитата:

от:stoler
А я тож офигел от прочитанного способа употребления бывших коллег хартмана.

Что именно вам ненрарек? Что в приготовлении участвуют все? Что под водочку или трёхэтажный прибор с товарищами? У вас есть свой рецепт?

Подробнее

У него есть рецепт - замачивания... пардон, мариновки

Подробнее

Это, тсть, уже почти финал процесса.......
Там до этого целый ряд манипуляцый. Вот например какая часть тушки предпочтительней ?

Подробнее

Уши

Подробнее

Не.Ушки лутче свиные,копченые к пивку.Они и по размеру больше.А от тех ушей ни вкуса,ни толка.Неплохо еще и копченые свиные хвосты,а от других "хвостов" толку нету.

Цитата:

от: Юрий Трубников
Завтра на Ленинском проспекте,18(москва,ессно...) презентация магазина "Коллекция вин".
Я уже присмотрел себе арманьяк 1952 года...

Спасибо Юрию за наводку. Докладываю: презентация была отменна. На белые я не успел, из красных восхитился тосканским Мальбеком. Выделю еще виски из коллекции
The Collection of Whiskies (к сожалению, марку не упомнил, то ли 94, то ли 91 год) - оч приятный, мягкий сливочно-ванильный вкус. Сладость ненавязчивая. Пьется замечательно.
ЗЫ: Пионерка попробовала все, сегодня жалуется, что голова болит

Цитата:

от: Dizzy
тосканским Мальбеком

О-о-о-о-о!!!

Докладамс!

Голова трещит, значит, она есть! Очень понравилось белое Шардоне-Совиньен, тоже тосканское. Еще подавали Шабли, и к нему свежих устриц в маринаде. Устриц приготовлял темнокожий француз, выковыривая их из раковин и поливая лимонным соком. Также было шампанское, которое из Шампани. Из красных вин, как уже было сказано, был Мальбек и Сира, кстати, и то и другое вино было очень запашисто-душистым и с внушающим послевкусием. Как-то раньше я не замечала за сира такого амбре. Потом Антон пояснил, что не из дешевых оно, потому такое... Рисовали вином, как раз мальбеком, кажется, на акварельной бумаге. Удивительно, но получается! И даже очень красиво, хотя сложно, если не прибегать к помощи красок. Играл джаз и блюз вживую. Приглашенная певица обладает очень приятным голосом. Потом решились продегустировать виски. Ну, тут про это уже подробно написано. Единственное, чего не продегустировали, это коньяк. Ну, не смогла я, не смогла...
Юра, Спасибо за наводку!

Цитата:

от: Пионерка Нюрко
Сира

Откуда? Не помнишь?
Цитата:

от: Пионерка Нюрко
Как-то раньше я не замечала за сира такого амбре.

Ну, Ань, ты чего-то неправа!

А вообще - по-хорошему завидую вам с Антоном.

Цитата:

от: Ludwig van
Цитата:

от: Пионерка Нюрко
Сира

Откуда? Не помнишь?

Тоскана тоже. Все вина, которые вчера подавались были из Тосканы, за исключением шампанского.
Цитата:

от: Ludwig van

Цитата:

от: Пионерка Нюрко
Как-то раньше я не замечала за сира такого амбре.

Ну, Ань, ты чего-то неправа!

Нет, я просто не подчеркнула нужное: ТАКОГО амбре. Оно действительно было очень хорошо![/quot]

Цитата:

от: Dizzy
Цитата:

от:Юрий Трубников
Завтра на Ленинском проспекте,18(москва,ессно...) презентация магазина "Коллекция вин".
Я уже присмотрел себе арманьяк 1952 года...

Спасибо Юрию за наводку. Докладываю: презентация была отменна. На белые я не успел, из красных восхитился тосканским Мальбеком. Выделю еще виски из коллекции
The Collection of Whiskies (к сожалению, марку не упомнил, то ли 94, то ли 91 год) - оч приятный, мягкий сливочно-ванильный вкус. Сладость ненавязчивая. Пьется замечательно.
ЗЫ: Пионерка попробовала все, сегодня жалуется, что голова болит

Подробнее

Немного завидую вам.Сам не помню когда бывал на таких мероприятиях,хотя имеется в Вильнюсе заведение под названием"Винный подвал",где о вине расскажут очень интересно,объяснят как и с чем полагается пить,как надо хранить.Очень интересное времяпроваждение.Чаще бываю в магазине под названием"Мир вин",там действительно есть что выбрать.Хотя я стороник водочки,виски и коньяка(бренди),иногда приобретаю бутылочку какого нибудь вина для дома.Обычно берем новые,непробованые вина.Я обычно выпиваю пол бокала для пробы и перехожу к своим напиткам,а остольное вино пьют мои дамы.

Всегда пожалуйста,Пионерка !!! :D :D :D
Один только вопрос: что такое "свежие устрицы в маринаде"???

Почему сильно отличается по вкусовым качествам блюда, с порезанными продуктами вручную и с помощью комбайна?

Цитата:

от: stoler
Почему сильно отличается по вкусовым качествам блюда, с порезанными продуктами вручную и с помощью комбайна?

Может быть теплота рук передается.А комбайн что-железяка с пластмассой и все.И потом ножичком нажим идет нежный и аккуратный,кушайте на здоровье!А комбайн?Парубал все нах и все,кушать подано-садитесь жрать пожалуйста! :)

Цитата:

от: sergejkalugin
Цитата:

от:stoler
Почему сильно отличается по вкусовым качествам блюда, с порезанными продуктами вручную и с помощью комбайна?

Может быть теплота рук передается.А комбайн что-железяка с пластмассой и все.И потом ножичком нажим идет нежный и аккуратный,кушайте на здоровье!А комбайн?Парубал все нах и все,кушать подано-садитесь жрать пожалуйста! :)

Подробнее

Вот еще:головку лука разрежте ножом - острый, а если кулаком раздавить-сладкий. Одна зелень - полное менью

Цитата:

от: sergejkalugin
А комбайн?Парубал все нах и все,кушать подано-садитесь жрать пожалуйста! :)

Да? Попробуй комбайном взбить пюре картофельное. Его не то-что есть, его и жрать невозможно, от одного вида блевать тянет.

С пюре все ясно. А вот обычный салат режешь ножом и настраиваешь комбайн на точно такие же размеры овощей. По-барабану, "ручной" все-равно вкуснее. Четыре человека "вслепую" пробовали.

Цитата:

от: Алкоголик
Цитата:

от:sergejkalugin
А комбайн?Парубал все нах и все,кушать подано-садитесь жрать пожалуйста! :)

Да? Попробуй комбайном взбить пюре картофельное. Его не то-что есть, его и жрать невозможно, от одного вида блевать тянет.

Подробнее

Взбивать пюре действительно на комбайне не стоит,вы правы.Но разрыхлить,точнее размять можно.Мне это удавадось на старом комбайне,где было 8 скоростей.Выбираешь какую нибудь из малых скоростей и короткими нажатиями,следя за кортошкой,начинаешь делать пюре.Я обычно одновременно кладу в комбайн еще и поджаренное сало и жаренный лучок.А вот в новом камбайне получается как вы описали. :)