У X-700 конечно неплохой видик, но далеко ему до OM-1 и ещё присутствует некоторая пластмассовость от обладания тушкой. Из минольт мне больше понравилась та же XD7(она же XD11 и XD) и затвор мягче и камера по ощущениям значительно подобротнее сделана.
Если видоискатель это основной критерий, то у OM-1 он действительно лучший или один из лучших, картинка как на ладони, некой тонельности не существует, плюс в сочетании с оптикой ещё и компактен.
Скажу для заметки, после двух лет обладания ОМ-1 приобрел ОМ4T, так меня его хватило на две пленки и несмотря на чудо-замер видик взял своё и я опять перешел на ОМ-1. Экран в последней единичке был 1-13.
Если ОМ-1, то лучше камеру посвежей :) да с 50/1.4 серийником после миллиона. Поснимать такой техникой стоит, даже если захочется в будущем перейти на другую систему, обладание от ОМ запомнятся 100%
И для зимних съемок камере всё таки желательно провести небольшое CLA.
Да и неизвестно сколько лет там старой смазки.
По объективам, ОМ 50/1.2 на мой взгляд ни чем по большому счету не выделяется, не стоит делать из него некий культ, да светосильнее, при этом почти так же компактен, но обычный и достаточно ровный по рисунку, и с завышенном ценником на бу рынке. Роккор 58/1.2 опять же на мой взгляд интереснее по рисунку, но это если на будущее, а так то 50/1.4 из последних вполне у Олимпуса, чуток мягче на открытых разве, но в большинстве случаев годный качественный полтинник. Если предполагается только 50/1.4 выбирать надо тушку какая больше понравиться.
Единственно, что мне не нравиться в ОМ, то это диск выдержек, но такова задумка ради других благ.
Ещё Конику рассмотрел бы, да приятные линзочки. Про кэнон ничего не знаю

млжет он самый лучший :D