Однако, на взгляд администрации, святое дело, заплатить мастеру, по расценкам ученика, типа, все тут получают одинаково

Однако, Вас явно недооценивают. Вы и стружку выносите, хотя очень даже возможно, что это не часть оплачиваемого технологического процесса, Вы и инструктор, и наставник, и агент по найму и коврики экономите и по двадцать часов работаете.
Сами же говорите, что на рынке труда, дефицит специалистов Вашего уровня квалификации. Поищите, наверняка найдете место, где будете зарабатывать больше денег.