Основная ваша ошибка - в композиции и кадрировании. Не там объект располагаете, часто заваливаете горизонт (выравнять не всегда удается - лебедя пришлось бы без ноги оставлять), не правильно выбираете фон - попугай смотрится темнее фона, из-за этого "теряется".
Собственно, это общая беда нас всех
Советую почитать в инете про золотые сечения и сопутствующие моменты.
Чисто технически - плотно осваивайте режим А, он подойдет для 95% фотографий. Это позволит выставлять правильную диафрагму, для 7100 она не более 8-9 (не более - по числу, а не по размеру) для обычной съемки.
Остальные 5% приходятся на S и М, остальные режимы забудьте вообще :)
По резкости у вашего комплекта все ок, по фокусу иногда промахиваетесь - так получилось на фото с оленем.
В общем, почитайте 1-2 учебника, инструкцию к камере, а также плотнее займитесь обработкой - и дело наладится :)














