Интерполяция, это преобразование размера, собственно математически обусловленное программой. Вот в фотошопе применяется пять видов при изменении формата изображения - по соседним пикселям, линеарное, бикубическое, мягкое для увеличения, резкое для уменьшения. Кроме того изображение можно (например) уменьшить не сразу, а постепенно, применяя несколько видов интерполяции для достижения конечного результата. Для проведения удачной интерполяции необходимо убрать все возможные дефекты изображения, шумы, хроматические аберации, выравнивание горизонта (тоже интерполяция) -- надо помнить, что дефект может исчезнуть, а может и увеличиться, но обязательно изменится, также как и всё изображение в целом. Может кто ещё что скажет про то, как увеличивает или уменьшает... хорошее изучение этого процесса может привести к качественному результату.