Как правильно снимать закат?

да, и еще желательно объективчик >=400mm......

И я бы еще посоветовал постараться захватить как можно меньше земли.

Еще пример :
http://club.foto.ru/gallery/?work_id=75408&u_id=1813&sort=t
Я мерил точкой по небу, чуть выше горизонта...
И очень полезная штука оказалась - нейтральный фильтр.
Здесь если мне память не изменяет был привернут ND8x(3ступени) + поляр. Снимать пришлось с моноода, зато не слепило достаточно яркое солнце в кадре ...

http://club.foto.ru/gallery/?work_id=76782&u_id=9083&sort=t
еще вот так можно =) замер был какой не помню, то-ли по первой трети неба, то-ли по отражению в воде... =)

Снимать нужно, когда солнце не слепит глаза, то есть погружено в легкую дымку и на него не больно смотреть. По замеру тут уже сказали. Меряйте лучше частичным или точечным замером с экспокоррекцией минимум в +-1 ступень. Пленка (из любительских) лучше всего ИМХО Fuji Superia 400. Удачных снимков! :)

А можно и камере доверить с матричным замером. Вот этот вариант как раз был цинично замерян матричным замером в приоритете диафрагмы без всяких коррекций.

http://club.foto.ru/gallery/?work_id=77990&u_id=2428&sort=t

Другие варианты замера, описанные в разных теориях, которые отличались от матричного значениями, оказались хуже. Правда, освещение в тот момент менялось калейдоскопически и отличалось для каждого кадра.

Причем именно так все и выглядело как на снимке, может только чуть более холодные цвета в реале были. В общем, частично присоединяясь к предыдущему оратору, скажу, что если на солнце можно смотреть глазом, то матричный замер хорошей камеры должен очень прилично справиться и никаких особых сложностей и хитростей с замером быть не должно.