Я в свое время сменил 40д на 5д марк 2. Никакие кропы, даже современные, не заменят вам ощущения пространства и объема фф. Это проверено на себе много раз.
Конечно с возрастом и опытом снимать начинаешь все уверенно на 4ку и на полный кадр и на кроп и даже на телефон, но самые яркие ощущения были от перехода на полный кадр.
70-300 ваш будет работать к слову на фф. Конечно не очень то... и не сравнимо с Эльками , но получать годный и резкий результат сможете. ОБъектив раскроет "чакры точно" как минимум за счет использования всей оптической схемы а не только ее центральной части.
40д и кроп зум продайте. выручите денег... Я когда его продал, смог купить к 5д2 только 50 1.4. И так ходил год, так как денег особенно не было на что-то хорошее. И знаете, лучших фотографий чем тогда, я не сделал за всю последующую свою возню со сменой стекол. Все потому что хотелось снимать, а с 50 1.4 приходилось выкручиваться и думать.
Совет 6д плюс либо 35мм фикс или 50мм фикс. Даст больше и по качеству фотографий и по подходу к съемке для результата. Удачи! :D

p.s. а 70-300 оставьте пока не накопите/заработаете на что-то более качественное. 35мм + 70-300 кстати ничего комплект на 6д получится. ;)