Про белые лица на фото и тд. Не сочтите за стеб. Сама прошла через это.
Поисковики дают много информации. Например спросите яндекс "фотографировать полдень солнце" и узнаете, что при ярком солнце не рекомендуется , без дополнительного оборудования типа ассистента с отражателем (иначе плоские лица и жесткие тени на лице даже от бровей).
Далее, запросите "режимы экспозамера" , и узнаете как они влияют на фотографию. В инструкции к 50д об этом говориться мало. Вероятно производитель уверен, что пользователь знает базовые понятия.
Самый легкий способ отследить брак (пересвет лиц и зон): в настройках камеры/ выделение переэксп.зон = разрешено, и после съемки на экране сразу увидите мигающие пятна. Значит надо уменьшить экспозицию или сменить место съемки.