Мне думается, фотограф может прописать в договор вообще всё что ему нужно. Не нравится что-то - пропиши в договоре! Не кормят на свадьбе? Пропиши горячее питание и воду. Мешают друзья-гости и лезут со своими хватапаратами и обкусанными яблоками снимать? Возложите ответственность за гостей на молодожёнов! "Заказчик несёт ответственность за поведение третьих лиц, участвующих в мероприятии. " А на съёмке объясняете "жених, гости мешают мне работать." Если жених говорит "да, ладно, пускай тоже поснимают", то пусть получат потом соответствующие кадры, и при недовольстве тычете его носом в пункт договора и напоминаете, что на съёмке вы просили его посодействовать и огородить место съёмки от гостей. Что ещё? Не отдают деньги? Требуйте хотя бы 70% оплаты сразу после съёмки. И прописываете, что заказчик забирает заказ только после 100% оплаты. Запарили назойливые гости? Пишите в договоре, что оскорбления исполнителя заказчиком или третьими лицами, задействованными в мероприятии, ведут к приостановке съёмки, и за не снятое во время конфликта исполнитель ответственности не несёт. И так далее. Конечно, нужны будут в таком случае пункты, прописывающие адекватность исполнителя. Соглашаются на ваши условия? Подписывают договор. Не соглашаются - идут лесом (в случае, если вы не побираетесь и не едва сводите концы с концами).