Итальянские кексы.

Вкусные, в меру сладкие. С чаем очень вкусно! Белок яичный — 2 шт Мука — 70 г Сахар коричневый — 70 г Масло сливочное — 70 г Любые фрукты по вкусу Ром, коньяк - опционально. Масло взбить с сахаром в однородный крем. Добавить муку и хорошо перемешать. Взбить белки в устойчивую пену и аккуратно ввести в основную массу. В каждую формочку налить по 1 ст. л. рома и добавить любые фрукты, у меня это алыча, в оригинальном рецепте использовались груши. Тесто ложкой положить в формочки, не уплотняя. Поставить в духовку на 20-30 минут при 180*.