Сыроежка

Сыроежка винно-красная (Russula vinosa). Вид распространен в умеренной зоне Северного полушария: в Европе, Азии, Северной Америке. В Европе встречается часто, особенно на севере. Встречается в хвойных и смешанных лесах, чаще всего с соснами и елями, преимущественно на заболоченных почвах, среди мхов с июля по октябрь. Гриб съедобен, хороших вкусовых качеств. Можно готовить самые различные блюда без предварительного отваривания. Мякоть с мягким приятным вкусом, без особого запаха, рыхлая, белая, под кожицей шляпки – розовая или сиреневая, на разрезе сначала слегка розовеет, потом сереет, также сереет при подсушивании.