Фотография «Молоко.» автора «DrPsy» в Клубе Foto.ru

Занимаясь проблемами долгожительства, в начале XX в. великий ученый Мечников пришел к выводу, что одной из причин преждевременного старения является постоянное отравление организма продуктами распада пищи. Изучая бактериальную флору кишечника новорожденных, И. И. Мечников обнаружил способность молочно-кислых микробов значительно тормозить развитие гнилостных бактерий. Так была открыта кисломолочная палочка. И. И. Мечников верил в целебную силу своей палочки, предохраняющей людей от преждевременной и болезненной старости. В день своего 70-летия он писал: «То, что я дожил до 70 лет в сравнительно удовлетворительном состоянии, я приписываю своей гигиене: более 18 лет я не ем ничего сырого, по возможности засеваю свои кишки молочно-кислыми бактериями». Кожа человека имеет кислую среду, что способствует закваске молока. Пейте дети молоко, будете здоровы.