Говорушка

Говорушка серая, Lepista nebularis - фотка из архива 2008 года. http://mycoweb.narod.ru/fungi/Korhonen/Lepista_nebularis.html "... Говорушка серая - почти деликатесный гриб, по мнению некоторых грибников, обладающий специфическим привкусом. Он смягчается при предварительном отваривании, хотя это и не столь обязательная процедура. Гриб можно использовать даже в сыром виде, хранить в замороженном виде (полуфабрикаты занимают меньше места) или сушить. На вымачивание грибов тратится не более получаса. Жареные блюда из сушеных говорушек обладают лучшими вкусовыми качествами, чем тушеные блюда..." Я вообще считаю книгу Маури Корхонена "100 грибов" одной из самых замечательных книг о грибах. А говорушки скоро появятся, вот только и их в последнее время грибники распознали и с удовольствием собирают. Так что в нашем лесу их уже трудно было найти в последние годы. А раньше после сбора я их просто отваривал в малом количестве подсолёной воды и замораживал в морозильной камере - как приятно снежной зимой за тарелкой супа вспоминать грибные походы и запах свежести осеннего леса, заряжающей и бодростью на длительное время ;). Подмосковье, 4 октября 2008 года. ISO-100, F/16, 1 sec, Focal length - 40 mm (digital)