Влияет ли ёмкость карты на время инициализации фотокамеры?

Я заметил, что ДА! Есть прямая зависимость. С маленькой картой быстрее включается.

Я вот и 64 Мб и 1 гб пользовал - время включения порядка 0.5 с в обоих случаях

А какая камера? У меня была когда-то ужасная мыльница Hewlett-Packard - там время включения зависело от заполненности флешки. При полной карте ей требовалось секунд 20, что напрочь убивало полуживые батарейки.
На Кэноновских зеркалках я никакой зависимости не заметил.

Аналогмчно. Nikon CP 885 > 350D.

На мыльнице, действительно N-885, с картой на 512 время включения раза в четыре больше, чем с 128 Мб.