Стоит ли проверять шум матрицы при покупке?

Возьми аппарат, проверь, что все функции работают, зум зумирует, автофокус автофокусит, на карточку пишится - с карточки читается и т.д...

И иди домой, проверяй в работе. Если что, есть 2 недели на замену...

Никто не позволит в магазине открывать все подряд коробки, просто никто не будет тратить на тебя столько времени (кто ты такой?!). Брать товар подобным образом, возможно только если сам работаешь в магазине (завскладом).

А где гарантия, что аппарат с самой изумительной матрицей не будет иметь проблем с оптикой и электроникой?

Так что не надо излишне париться...

К сожалению, двух недель у Вас нет..., понимаешь, отменили на "сложное техническое изделие" две недели..., только в сервис, за исключением явного заводского брака ( и то лишь обмен) ( мешающего основному применению изделия...) :(