продолжаю исследования. Зима. Люди на снегу

А ты когда калибровал свой монитор последний раз?
А не пробовал на камере баланс белого на АВТО поставить? Какие при этом результаты?

Вообще съемка людей на снегу задачка довольно трудная для системы экспозамера на мыльницах, так что...

Я думаю, все проще.
Ставите автобаланс белого, матричный замер и экспокоррекцию +0,7, +1. Должна получиться нормальная фотография. Зима!!!

При съемке на снегу можно еще применить точечный замер и точку направить на людей. Но обрати внимание, что если на человеке будет что то совсем черное, то снег обесцветиться полностью. Так что поэкспериментируй с выбором точки замера. При этом ББ можно оставить на авто, а экспокоррекцию вообще не трогать.
Теперь по поводу красных рож - при съемке в помещении со вспышкой и особенно при сложных освещениях, можно ББ оставить на авто, а цветоэффекты с "OFF " переменить на "N"

Имхо, банальная недодержка. Кадр заполнен белым снегом. Камера стремится сделать его серым (так уж устроены встроенные экспонометры), в результате кадр получается недодержанным на 1 - 2 ступени. Выход в экспокоррекции на эти самые 1-2 ступени в "+", в зависимости от количества снега в кадре и внешнего освещения.