При фокусировке пользуюсь выбором конкретной точки или точка + окружающие (у меня Canon 7D) И как бы много их не было, расположены все таки вокруг центра. Если есть возможность сфокусироваться, перекадрировать и потом уже жать кнопку - так и делаю. Но вот пример:

это кадр, который мне не очень нравится и не очень получился, но он лучше всего показывает что меня мучит.
Зная показываемую технику, предполагая откуда куда будет движение, я перевел фотоаппарат в портретную ориентацию и выбрал правую верхнюю точку фокусировки, фокусировался по лицу. Атакующий слева оказался обрезан. Я конечно в уме этот кадр представлял не так, надо было сместиться левее, но тогда точка фокусировки попадала бы между людьми. Сфокусироваться и перекадрироваться вообще не реально, движение достаточно динамичное.
Кто как решает такие проблемы для себя?
Конечно можно поднять ИСО и лупить серией а потом уже из кучи выбирать один кадр, но проблемы фокуса никуда не деваются и при освещении в спортзале картинка плоская и не выразительная. Тут экспериментировал со вспышкой, она за моими 8 кадров в сек. не успеет









