Подскажите, 20-миллиметровые фиксы для Кэнон и Никон останутся 20-мм на 350Д и Д70, или кроп-фактор сделает их менее широкими?

И вообще, какие широкоугольные фиксы (за исключением супердорогих) форум может посоветовать для 350Д и Д70?

Просто говоря сделает. На то он и кроп фактор.

При желании на этом форуме можно откопать длиннейшие теоретизирования на тему о связи кроп-фактора, фокусного расстояния, которое никогда не меняется, масштаба изображения, ГРИПЕ, необходимости домножения и диафрагмы на кроп и т.д. и т.п.

если у широкой фотографии отрезать края - станет ли она менее широкой? :)

20-миллиметровые фиксы для Кэнон и Никон останутся 20-мм на 350Д и Д70, НО кроп-фактор сделает их менее широкими.

Просто надо понимать, что "широкоугольность" или "длиннофокусность" объектива определяется не его фокусным расстоянием, а соотношением между фокусным расстоянием и размером кадра.
Поэтому и 100-мм объектив может быть широкоугольным и 20-мм может быть телеобъективом