Во-первых, непонятно с какими объективами у вас так себя ведет камера.
Во-вторых, камера все-таки не первой свежести, автоматика у нее действительно работает не так круто, как, например, на сони а7-3 (и, наверное, г9 - сам ее не юзал). Но ничего не мешает ткнуть пальцем в экран и помочь камере с лицом.
В-третьих, АФ - контрастный, так что да - на более контрастном фоне, он, бывает, убегает - тут опять легко и быстро помочь камере.
Про стаб, конечно, имхо, вы погорячились - до оликовских стабов даже Г9 с дуал стабом еще чуть-чуть осталось, на ем-5-2 стаб (матричный) гораздо круче.
По фото/видео - не понимаю причины таких высказываний - вот вы с чего такой вывод сделали? Потому что не разобрались с элементарными настройками камеры?
Панас - на данный момент (!) - гораздо лучшая и фото и видео камера, чем олик - вот такой вывод сделал я на основе своего опыта.