Как сделать маскирующие квадраты в ФШ

Я в фотошопе чайник, не смейтесь :) Копирую на новый слой участок фото, который надо замаскировать (типа как сотрудникам увд на видио лицо закрывают), но блин этот растянутый квадрат разглаживается после сохранения

Как это растягивается? Снимки - маскировка в одном разрешении? Не совсем понял что Вы хотите:неудачный пример покажите!

какого сохранения.. слои то сфигачить надо перед сохранение.. или вобще забыть про них и юзать маски

Не совсем понятно какого результата Вы хотите достичь.

Вариант 1.
Вы просто хотите закрыть чёрным лицо "персонажа":
Сделать новый слой.
Прямоугольной маской выделить нужный фрагмент.
Залить чёрным цветом.

Вариант 2.
Вы хотите закрыть лицо "персонажа" крупной мозаикой.
Выделить пряоугольной маской нужный фрагмент (можно скопировать на новый слой и применить ниженаписанное к этому фрагменту).
Далее меню Filter -> Pixelate -> Mosaic.
Ползунком выбираете желаемый размер квадратиков.
Давите ОК.

Да! Именно вариант 2! Но где эта мозайка? У меня пол меню неактивно

делайте на том же слое, через обычное выделение
фильтр тут Filter - Pixalate - Mosaic

посмотрите Image - Mode
должностоять 8 бит, на 16 битах сей фильтр не пашет!