от:Jester
Ну... Вообще-то я бы о грибах говорил применительно к способу готовки. Скажем, соленый шампиньон - он такой же нонсенс, как и маринованый рыжик, или груздь жареный.... Можно, наверное, но зачем?
Мои приоритеты в данной сфере таковы:
Съесть прям щас, слегка подсолив и чуть обжарив на открытом огне - рыжик. Очень напоминает вкус кедрового ореха. Но много не съесть.
Соленые - рыжик, груздь. Первый люблю намного больше.
Маринованные - опята (вне конкуренции), маслята, белые, молодые подосиновики (челыши).
Жареные - белые, личички, маслята, опята, рыжики, подосиновики-подберезовики.
В отдельную категорию, с которой можно делать все, когда других грибов нет отнесу фсякие мокрухи еловые, гигрофоры, сыроежки, валуи, свинушки и пр. Если есть нормальные грибы - даже не смотрю в их сторону.Подробнее
+1
и суп из белых :D
с исключением: свинушки и прочие валуи я вообще считаю несъедобными. И не беру ни при каких обстоятельствах.
