Цифровые беззеркальные камеры: обсуждение и выбор | Foto.ru

19 авг. 2016 г., 12:10:09

19 авг. 2016 г., 12:10:09

Re[goga68]:

Цитата:

от: goga68
клюют разные но такие самые вкусны )
ЗЫ мелких мы обычно отпускаем, а крупных складываем в майонезную баночку :D

Фото действительно крутое! Ножи тоже отличные!
Если позволите , то порекомендую Вам при желании, приобрести японский нож ко-деба . Он именно для разделки мелкой рыбы :D

19 авг. 2016 г., 14:04:00

goga68

19 авг. 2016 г., 14:04:00

Re[Матвей Журбин]:

Цитата:

от:Матвей Журбин
Фото действительно крутое! Ножи тоже отличные!
Если позволите , то порекомендую Вам при желании, приобрести японский нож ко-деба . Он именно для разделки мелкой рыбы :D

Подробнее

спасибо, нужно изучить тему _

19 авг. 2016 г., 19:06:03

Ваше Благородие

19 авг. 2016 г., 19:06:03

Re[goga68]:

Мелкую рыбу надо не разделывать, а отпускать.
А для разделки именно РЫБЫ есть вот это - http://www.chefsmall.net/fish-knife?zenid=6bed0d0b90340416aedf1b97199d30e2

19 авг. 2016 г., 19:15:02

Nickk-Onn

19 авг. 2016 г., 19:15:02

Re[Ваше Благородие]:

Мелкая рыба это не обязательно малёк или поросль. То, что Вы показали по сылке называется малый кой-ши или малый цай дао . Это универсальный нож и рыбным он назван лишь в этом объявлении. Всё таки японская ножевая культура в рыбном деле куда весомее. Я б ещё рекомендовал Сабасаки — Sabasaki ( サバサキ or 鯖割き)

19 авг. 2016 г., 19:35:22

Ваше Благородие

19 авг. 2016 г., 19:35:22

Re[Матвей Журбин]:

А цай-дао лучше. У меня 6 штук от пянь-да ноу нейма до кауконга от шибази.
Все что можно нарезать и пошинковать - цайдао делает со свистом.
Курицу Янг за 18 секунд раскладывает.
https://www.youtube.com/watch?v=V37Pc45P4HA

19 авг. 2016 г., 19:49:29