от:Сергей Форм Гладков
Да врут, что не надо, но реально тупится должны намного меньше... у меня есть набор испанских из кованой стали... думаю, что править их придётся не чаще раза в год или два...)))
Есть ещё самозатачивающиеся ножи, но я их не встречал... только тяпки попадались...)Подробнее
Самозатачивающиеся ножи - это когда их сосед втихаря правит ;) !
Реально "плохо тупящиеся" ножи - очень плохо правятся.
Нормальный нож должен хорошо держать заточку и при этом легко правится.Сложно совместимые требования - но иногда они находят компромисс ,например в стали 95х18.Испанский ножевой ширпотреб редко использует что-либо лучше стали 440C(максимум),но "С" это редкость ,в основном используемая в охотничих ножах.
