Есть ли в зеркалках Canon "жёсткая" блокировка спуска до сигнала подтверждения фокуса в ручном режиме фокусировки?

Если использовать мануальные линзы с чипом подтверждения фокусировки.
И если есть - где его искать там? И как это вообще по-научному называется? Я даже ключевики затрудняюсь подобрать - всё время не то поисковики находят...

На сколько я знаю, нет

Есть. Искать у Лушникова.
http://filmprocess.ru/oduvanchik/instructions/canon_spec.htm
Новый Одуванчик не использует режим MF, как это было раньше. Теперь логика фокусировки работает в режиме AF (автофокуса). Во первых, это повышает точность фокусировки. Во вторых, позволяет юстировать Одуванчик под различные экземпляры объективов. Третье - звуковое подтверждение теперь работает на всех фотоаппаратах. Например, на плёночном EOS 3000N. Чувствительность датчиков фокусировки в этом режиме на порядок выше.

Появилась и ещё одна особенность - "жёсткая" блокировка спуска до сигнала подтверждения. Если удерживать кнопку спуска нажатой до упора, снимок будет сделан мгновенно по сигналу точного фокуса. Это позволяет снимать динамичные сюжеты.

Что то фраза в названии тамы, в точности совпадает с фразой на сайте Лушникова. :?

Цитата:

от: Андрей1970
Что то фраза в названии тамы, в точности совпадает с фразой на сайте Лушникова. :?

"Не жрут!"©

По заголовку:Да. Оne-Shot Мануал читать не пробовали?