Вот Вам ссылка на тысячи фото каруселей, снятых ночью - https://www.flickr.com/search/?text=carousel%20at%20night
Ниже, почти у каждого снимка есть экзиф с параметрами настройки аппарата, модель, объектив…
И конечно, ночные фото, с выдержками более 1/15с. нужно снимать со штатива или хотя бы опоры – монопод, крыша машины.
Как понять настройки, например в этом эффектном фото – см. экзиф, ниже фото - https://www.flickr.com/photos/90024104@N08/36530448131/in/photolist-XE56wB-dAZHYQ-XACf23-J58V2B-93a1SH-25XFxhr-CqxLjW-qYhaaL-TL9hcV-o7NrkQ-a9UF6m-NVjCJQ-NTFHsp-JtoVuH-MiMVxy-24kncCW-SLc16D-Yhe6DM-TSymi4-W1DMJW-VuKB2i-23qKXsW-YpruNX-YAhpPz-JaJBL4-RZQn5G-LZfYgx-VyuMra-21EDaTq-2fg6NLb-2dp9Tge-WoKPW4-ioY2KD-X8UUyW-YaJEG9-TWs4hD-RDSyuB-QZ7JYb-TX4UnW-VxuZpA-TBedsr-Y2jgj3-SSfX9c-U48QA3-W3aCyj-ntRPmm-RGwiak-WfEsas-RDSzCZ-UB86rf
Видим, что автор (в режиме м), специально закрыл сильно диафрагму до 22,0 для увеличения выдержки в 15сек., на минимальном исо 100.
А зачем – иначе не получить таких эффектов от карусели, да и снимок не будет выглядеть ночным.
Или здесь, всё проще - можно и без штатива, наверно снято в режиме автомата – на 1/30с. и исо 1600, с диафрагмой 5,0 - https://www.flickr.com/photos/petitekimmy/5522877602/in/photolist-9q3c6C-cXXZDb-XHTFmD-297XYP1-21dfGeC-bZitsm-UAc5hg-SPjsAJ-8USdFa-gBMX4S-ZvyvVx-E7g4z5-XxzkLr-D8D5Mw-23z4NPb-SqqDZb-XxziJR-2addW4G-QG2diA-V1yJbR-WQHtqc-tE5amH-Uu5aGy-RSUCpS-XQ7SU1-WEmXBB-WURZno-TBaCE8-TbKe9q-pvsJN2-R19w6N-aR1ayK-D68emK-2a1xuSA-9VLgrp-SGHC7Q-249WQrq-WgLHzN-9RsXaW-WsJ17A-ResA1d-SXZmMt-Rw7how-dBNuCj-k4Smao-S7uN5E-TqyzDv-XrS7QY-SG5jCj-qvL1g3
Ночью – чтобы снять, всё что движется и без смазов – придется использовать высокие исо, в пределах допустимых шумов.
На любительских камерах – обычно не выше 1600 – 3200.
И короткие выдержки – порядка 1/125с. и короче…
Желательно освоить и режим М, ничего сложного, результат виден сразу на экранчике монитора…